Томский Клуб Спиннингистов

А из соленой рыпки как соль по твоему вымачивают в воде не из мяска чтоли?

[quoteb3="Григорий"]А из соленой рыпки как соль по твоему вымачивают в воде не из мяска чтоли?[/quoteb3]
Гриш, ты ничё не путаешь, СОЛЬ И ВОНЬ разные весчи
было написано что живую рыпку покатать в проточной воде, о как.
я уже говорил что ловил вонючего ельца, дико вонял тиной , что он ,по твоему,не в проточной воде живёт ?

Значить в книжках тожить не всегда правду пишуть

может в горчичке вымочить, знаю что когда готовишь ондатру помогает запах отбить

сам не готовил, знакомые угостили - сносно

Я думаю достаточно в сметане пожарить и все запахи отпадут! Меня бабуля так учила.

Вчера случайно увидел у мамки на столе статейку из журнала "Крестьянка", толи за 81, то ли за 82 год. Ну и там советы всякие писали по речной рыбе. Вот в одном из них написано: "Чтобы избавится от запахи тины у речной рыбы, её необходимо промыть в сильном соленом холодном растворе поваренной соли. При приготовление добавить специи."

В одном видео источнике советовали, пока рыба, а в частности карась, не вонял тиной, его, пока живой опускают в молоко. Выдерживают часов 10-12, пока карась не станет ласты склеивать и после этого можно готовить - пахнуть не будет. Сам не пробовал. От себя замечу - запаха тины не чувствуется когда блюдо запиваешь водофкой

Да из всех советов реальный я думаю насчёт молока можно попробовать. Т.К. запах у него не просто поверхностный а уже впитавшийся значит нужна долгая процедура и просто промывка не поможет. Хотя опять же у живого не узнаеш есть запах или нет. А всех подряд не будеш в молоко макать. Жарить в сметане это полностью не убивает запах.

Рыб, пахнущих тиной (щуку, линя, карася), следует промыть в холодном крепком растворе соли, тогда неприятный запах исчезнет.