Щука маринованная, в кляре.
1.Щука(около 2кг) разрезается вдоль по хребту,позвоночник с хвостовым плавником выкидывается.
2.Очищается внутреннюю часть тушки(кишки,кровяная полоска)
3.Снимается ножом шкура с чешуей.
4.Теперь удалям реберные кости и мелкие спинные по возможности.
5.Теперь филе щуки хорошо промываем и режем на порционные куски,10-3 см(примерно.
6.Маринуем филе,майонез,перец,соль,и самое главное пол стакана вкусного магазинного рассола от ассорти,(огурцы,патиссоны,помидорчики)мариновать не менее 8 часов.
7.Кляр(мука,яйца,сода,вода,соль)
8.Сковорода,растительное масло,филей ки в тесто и на сковородку....
Я не ожидал от щуки такой нежности и вкусности.
Приятного аппетита
| Вложения: |
|
P1040368.JPG [ 61.13 KIB | Просмотров: 709 ] |
|
P1040371.JPG [ 31.81 KIB | Просмотров: 709 ] |
|
P1040369.JPG [ 70.37 KIB | Просмотров: 709 ] |
