Готовим рыбу

Nalimov

[quote="Юрик"]Как ротан по вкусу? Последняя фотка-зачет!
кстати, никто его в ином виде, кроме жаренного не употреблял?[/qu
При мне на охоте один брат другому проспорил метчика-сьев живьем ротана свежего!

ВНВ

Судак с майонезом под сырной корочкой:

Вложение:

DSC00372.JPG [ 34.45 KIB | Просмотров: 392 ]

Вложение:

DSC00375.JPG [ 61.17 KIB | Просмотров: 392 ]

Вложение:

DSC00378.JPG [ 59.42 KIB | Просмотров: 392 ]

Получилось не очень красиво,но вкусно!!!

РАЮ

Мне интересно!
Зимой основной прилов - мелкорыбица (чебак, окунь, елец).
Куда его?
Ну понятно.
Коптить!
А дальше?
Ну, ушицу сварить, ну, пожарить до хруста. Вершина кулинарии - сделать шпроты.
А кто еще и как использует мелко - окуня; - ельца; - плотву?

Про кошек - неинтересно :smile:

P.S. Хотелось бы узнать и советы от Евгения Власова (спортсмены же кучу мелочи налавливают - способ реализации?). Тем более, кулинар, еще ТОТ!

Влас-Томск

РАЮ писал(а):

Хотелось бы узнать и советы от Евгения Власова (спортсмены же кучу мелочи налавливают - способ реализации?).

Как и все,я был когда то маленьким.
Уже тогда я был рыболовом и ловил пескарей,ельцов удочкой сделаной из черёмухи.
Бабушка кропотливо чистила мелочь от чешуи и кишок,а потом отрезала головы,плавники и хвосты.
Получившиеся тушки дедушка крутил на мясорубке на фарш.
Соль,перец,яйцо...и фарш лепился в шарики размером с грецкий орех.
А на печи кипела в кастрюле вода...шарики в воду,резаный картофель,немного пшена,мелко резаный лук и лавровый лист,превращали блюдо в КОЛОБУХУ!!!
КОЛОБУХА-блюдо моего детства,блюдо которое я не ел больше 35-ти лет,блюдо которое я не стану готовить потому что всё равно не получится так,как было...

ТОР

Ах как душевно... :smile:

Жень, а приготовить придётся,
рано или поздно... надо.
:friends:

Влас-Томск

ТОР писал(а):

Ах как душевно... :smile:

Жень, а приготовить придётся,
рано или поздно... надо.
:friends:

я знаю...

арышевский

Влас-Томс писал(а):

ТОР писал(а):

Ах как душевно... :smile:

Жень, а приготовить придётся,
рано или поздно... надо.
:friends:

я знаю...

И на пробу бы позвал .....ЭХ.

dedVova

РАЮ писал(а):

А кто еще и как использует мелко - окуня; - ельца; - плотву?

Готовим в духовке. Чищенную мелочь в соус из майонеза, горчицы (соль, перец по вкусу). Идет на ура

Вложение:

getImage (1).jpg [ 52.15 KIB | Просмотров: 250 ]

Вложение:

getImage.jpg [ 103.74 KIB | Просмотров: 250 ]

OlegB

Влас-Томс писал(а):

РАЮ писал(а):

Хотелось бы узнать и советы от Евгения Власова (спортсмены же кучу мелочи налавливают - способ реализации?).

Как и все,я был когда то маленьким.
Уже тогда я был рыболовом и ловил пескарей,ельцов удочкой сделаной из черёмухи.
Бабушка кропотливо чистила мелочь от чешуи и кишок,а потом отрезала головы,плавники и хвосты.
Получившиеся тушки дедушка крутил на мясорубке на фарш.
Соль,перец,яйцо...и фарш лепился в шарики размером с грецкий орех.
А на печи кипела в кастрюле вода...шарики в воду,резаный картофель,немного пшена,мелко резаный лук и лавровый лист,превращали блюдо в КОЛОБУХУ!!!
КОЛОБУХА-блюдо моего детства,блюдо которое я не ел больше 35-ти лет,блюдо которое я не стану готовить потому что всё равно не получится так,как было...

Мда, как сказал кто-то из... "никогда не возвращайся туда, где ты был счастлив"

Михаил С.

Вложение:

Пожарник.JPG [ 60.62 KIB | Просмотров: 110 ]

Томский Клуб Спиннингистов

Готовим рыбу

Кто сейчас на форуме