Рецепты приготовления сала

Алан

БУРЫЙ писал(а):

В перекрученное сало можно добавить копчёненькой колбасы немного , тоже перекрученной . Делаю так постоянно, РЕКОМЕНДУЮ.

А если добавить орешки - получится пеммикан

aveo · **Услуги манипулятора ( воровайка)- т. 34-20-30**

Алан писал(а):

БУРЫЙ писал(а):

В перекрученное сало можно добавить копчёненькой колбасы немного , тоже перекрученной . Делаю так постоянно, РЕКОМЕНДУЮ.

А если добавить орешки - получится пеммикан :D

Александр Анатольевич , а на русский для безграмотных плиз... :lol:

Григорий

Да я такую штуку делаю для зимней охоты рыбалки. в отличии от колбасы замерзшая даже вкуснее. но чеснока совсем немного добавляю и сало кручу уже просоленое

Алан

aveo писал(а):

Алан писал(а):

БУРЫЙ писал(а):

В перекрученное сало можно добавить копчёненькой колбасы немного , тоже перекрученной . Делаю так постоянно, РЕКОМЕНДУЮ.

А если добавить орешки - получится пеммикан :D

Александр Анатольевич , а на русский для безграмотных плиз... :lol:

Перевожу:

Пеммикан - это индейская еда - протирают сушеное мясо с орехами и ягодой - заливают жиром.
В первую мировую поставлялся в амерскую армию.
А фигвам - это индейская изба такая

Читайте Фенимора Купера :20:

aveo · **Услуги манипулятора ( воровайка)- т. 34-20-30**

Сенкю , спасибо :20:

БУРЫЙ

На мой вздгляд :oops:

это блюдо вкусно только первых 3-4 дня , и то при условии что хранится либо на морозе либо в морозилке.

ТОР

pvv писал(а):

Сало должно солиться не менее 2-х недель, для обеспечения просолки и удаления различной заразы. а варёное в луковой шелухе - это не сало уже, а варёный жир. Настоящее сало принимает к себе только соль и чеснок, всё остальное только портит вкус. Если на сале много мяса, очень часто получается сало ещё не готово, а мясо уже пересолено. Как профессиональный хохол могу сказать. В каждую командировку с собой беру 1,5 кг солёного и 1 кг копчёного на чёрный день.

На икру меняешь? 1 к 10 ? :))

kirzik

ТОР писал(а):

pvv писал(а):

Сало должно солиться не менее 2-х недель, для обеспечения просолки и удаления различной заразы. а варёное в луковой шелухе - это не сало уже, а варёный жир. Настоящее сало принимает к себе только соль и чеснок, всё остальное только портит вкус. Если на сале много мяса, очень часто получается сало ещё не готово, а мясо уже пересолено. Как профессиональный хохол могу сказать. В каждую командировку с собой беру 1,5 кг солёного и 1 кг копчёного на чёрный день.

На икру меняешь? 1 к 10 ? :))

pvv

Шутники, это запасы на чёрный день, они меняются только на калории в лесу. :lol:

StareX

Ну (примерно) понял. :mda:

Получается (теоретически), особой разницы нету - перемалывать свежее сало со специями, или только/только просоленное салко, с добавлением чеснока - так ??? :oops:

Томский Клуб Спиннингистов

Рецепты приготовления сала

Кто сейчас на форуме