Среднеазиатская кухня

Алан

Почему? Если натуральный уксус, так вроде ничего.

Влас-Томск

Юрик писал(а):

Чем тебя мой казан не устроил? Ему лет чуть поменьше чем тебе.

Юра,дело не в возрасте,а в форме.
Котёл да,но не казан.

Юрик писал(а):

то, что у нас продается так это не курдюк вовсе...

я тебе больше скажу.
то что у нас продаётся-хвосты бараньи

Юрик писал(а):

Стиль видите ли мой не нравится...

ГДЕ я написал что не нравится стиль?
ты смайликами пользуйся-снимает напряжённость

Юр,дома в маленьком казанчике,для меня,тоже не плов.
ИМХО,плов это кило курдюка, кила 3 мякоти барашка, кил косточек с рёбрышками и риса кил 5.
Итого казан объёмом 40-60 литров.
Раньше в Сибе на Хилокском рынке продавали казаны б/у...вот была вожделённая мечта.
Сейчас вот не знаю возят ли...
(попробую летом казахам заказать).

С уважением,Власов Евгений.

kirzik

Про курдюк-попадается,но крайне редко.
Как то раз попался мне бараний нутряк(забрал все,что было в магазине,килограм 5-6),так вот плов на нем просто отменный!!!

Юрик

Т.е. плов иы ешь только с 60 литровых казанов? Мне тебя искренне жаль.

Юрик

И да, почему это не казанчик расскажи. Интересны критерии отличия от котелка.

Влас-Томск

Юрик писал(а):

Т.е. плов иы ешь только с 60 литровых казанов? Мне тебя искренне жаль.

Юра,ещё раз-используй смайлики :sg:

Жалей слабых!!!
Меня жалеть не нужно :yes:

Юрик писал(а):

И да, почему это не казанчик расскажи. Интересны критерии отличия от котелка.

Ты можешь спросить Сталика-ЧТО ТАКОЕ КАЗАН.
имхо...казан имеет сферическую форму не имея плоских частей(распределение тепла,промешивание,пригорание)
казан чугунный(распределение тепла)
и Юр,ИМХО-это значит Я так считаю(не более того...)
p.s. по субботам я езжу в баню к тёще,так вот иногда там тоже на ужин "плов"...из мультиварки. И она искренне называет ЭТо "пловом" и даже слегка обижается когда я таки называю ЭТО рисовой кашей с мясом.
Я нигде не написал,что ты не умеешь готовить.
Я лишь излагаю свою позицию и мнение.
(Михаил С. наверное нас сейчас анафеме предаёт

)

С уважением,Власов Евгений.

Юрик

Специально тебе завтра скину ссылки на сталика, где он говорит что казан может быть и с плоским, и со сферичным днос, как с чугуна так и с алюминия.

medangel

А можно я? :oops:

.....
я вот сморю дискавери, всяки рыбалки-охоты и т.п. ...... там про казаны рассказывали .... так вот дело не в форме а в самой структуре чугуна ..... точно не помню , но там какие то поры которые со временем набирают самый смак и потом включается "правильная" физика ......
люминь и железка было подчеркнуто этого не сделают никада.
опять же было подчеркнута, што нельзя мыть казан химией.
:oops:

konstantin01

medangel писал(а):

опять же было подчеркнута, што нельзя мыть казан химией.
:oops:

Потому что химия "убьет антипригарное" покрытие. :yes:

kirzik

Влас-Томск писал(а):

Юрик писал(а):

Т.е. плов иы ешь только с 60 литровых казанов? Мне тебя искренне жаль.

Юра,ещё раз-используй смайлики :sg:

Жалей слабых!!!
Меня жалеть не нужно :yes:

Юрик писал(а):

И да, почему это не казанчик расскажи. Интересны критерии отличия от котелка.

Ты можешь спросить Сталика-ЧТО ТАКОЕ КАЗАН.
имхо...казан имеет сферическую форму не имея плоских частей(распределение тепла,промешивание,пригорание)
казан чугунный(распределение тепла)
и Юр,ИМХО-это значит Я так считаю(не более того...)
p.s. по субботам я езжу в баню к тёще,так вот иногда там тоже на ужин "плов"...из мультиварки. И она искренне называет ЭТо "пловом" и даже слегка обижается когда я таки называю ЭТО рисовой кашей с мясом.
Я нигде не написал,что ты не умеешь готовить.
Я лишь излагаю свою позицию и мнение.
(Михаил С. наверное нас сейчас анафеме предаёт

)
С уважением,Власов Евгений.

Узбеки такое чудо(неудавшийся плов-а попросту рисовую кашу с мясом) называют шавлей :))

Попробуй использовать,и ей не понятно,и тебе все ясно.

Томский Клуб Спиннингистов

Среднеазиатская кухня

Кто сейчас на форуме