Томский Клуб Спиннингистов

Что значит - ДОВАРИЛ?
Креветки есть либо отварные, либо сырые. Легко отличить по цвету (красное-зеленое). есть еще чищеные и нечищеные (в панцире). Что брал?
Если красные - то достаточно просто прогреть, не доводя до кипения, если есть желание, то со специями (на вкус).
Если зеленая - то сырая, надо варить (от 1 до 3 минут, зависит от размера).
В любом случае креветка проверяется на наличие черного тяжа вдоль спинки (кто-то называет хордой, кто - веной, кто кишечником) надо удалить, особенно у больших креветок. Что там, кто его знает, может и песок есть - всегда убираю, т.к. на вкус креветки влияет отрицательно.
А хруст..., люблю, когда креветка чуть похрустывает (не песком) - степень проварки.
Вот мидии - те точно все в песке - мне не нравятся ИМХО

Ет смотря как приготовить.

Сразу Тай вспомнился, вот такая чеплашка с пивом мне рублей 100 на наши деньги обошлась, правда осилить это я уже был не в состоянии (да это и по фото видно )
Вот это так себе, не знаю чего там супер-пуперского народ находит (на наши деньги-в районе 600 рублей), а вот это...
, это самое вкусное из морепродуктов что я вообще в жизни едал, цэ устрицы свежие, ммм...
А еще тайцы замечательно готовят креветки...Готовят на гриле, при тебе, с чесночком...Порция таких вот креветок в уличном кафе стоит тоже рублей 100...

Юр!!!
Так ты зачем мидий с раковиной жрал??? Конечно, какой уж тут песок!!!, раковину бы прожевать


А чо??!!! Там устриц в РЮМКАХ подают???!!!
Жуть! Ты в какое время года там был???

РАЮ

Брал варёно-мороженные , неочищенные . А доварил , именно доварил потому как до этого брал такие же , но не понравилась степень варки - резина резиной , поэтому ещё поварил мин 5-10 , мне понравилось . Кстати , в прошлый раз никакого намёка на песок не было ...
Говоришь хорду удалять ? Спробуем при случае...

Сырые-то варят 1-3 минуты, а ты вареные (непонятно где и как) еще варил 5-10 минут...
Морепродукты вообще не любят длительной варки - чуть, и все!
Например, про кальмаров, тебе любая хозяйка скажет - не ПЕРЕВАРИ - будет резина!
Так и с креветками

РАЮ, хорошо хоть скатерть жевать не стал
А с мидиями у мну фотки не было, поэтому выложил фотку с устричной фермы, подают с ромом, он и налит в стопках. Рядом чеплашки с жареным лучком и зеленью.

ФУ!!!!
А то испугал....
Я уж, грешным делом..... А может эндоскопию? Вдруг у тебя уже жемчуг внутри образовался

Я думаю о количество Меконга, выпитого там, этот жемчуг просо разъел

Хочешь сказать , что их до меня переварили ? Так я ведь их постоянно пробовал во время варки , и прекратил варить , как только мягкость устроила ...
P.S. Крупные креветки ... 3 минуты ?... Чёт не верится !