Томский Клуб Спиннингистов

Судак жареный с груздями

Попробуйте не пожалеете.!!!!!!!

И так берем судака пару кг,чистим чешую, кишки, отрезаем голову и хвост.Оставшуюся тушку режем кольцами по 1см толщиной,солим(не много),и жарим на большой сковороде на растительном масле без запаха.

Пока оно жарится берем грузди(НЕ МАГАЗИННЫЕ) соленые нарезаем соломкой толщиной до 1 см (длинной как получиться,в зависимости от грибов) ,и тщательно промываем(можно даже вымочить),и сразу не теряя времени нарезаем лук,и пару тройку ложек майонеза разводим в стакане теплой воды.

Рыба с одной стороны тем временем пожарилась до золотистой корочки,переворачиваем (и вот тут надо не пережарить)жарим до полуготовности на среднем огне . Не доводя до полной готовности рыбу, выкладываем в сковородку грибы (желательно между кусками рыбы),через пару минут и лук отправляем туда же.По мере возможности переворачиваем массу грибов и лука между кусками рыбы.Ну вот почти готово,грибочки с луком подрумянились и рыбка с низу позолотела.Финишный рывок,все заливаем майонезом и томим пару минут.......
Приятного аппетита.

_________________

Вкусната ,осталось найти грузди,даже летом в Томске?

Разве у вас в Томске с груздями проблема ?Правда этот год был реально по грибам проблемный,ВЕЗДЕ ! Но не стоит отчаиваться,кто ищет тот всегда найдет!

Рыба с одной стороны тем временем пожарилась до золотистой корочки,переворачиваем (и вот тут надо не пережарить)жарим до полуготовности на среднем огне . Не доводя до полной готовности рыбу, выкладываем в сковородку грибы (желательно между кусками рыбы),через пару минут и лук отправляем туда же.По мере возможности переворачиваем массу грибов и лука между кусками рыбы.Ну вот почти готово,грибочки с луком подрумянились и рыбка с низу позолотела.Финишный рывок,все заливаем майонезом и томим пару минут.......


_______________________
board games