Томский Клуб Спиннингистов

Ну вот ,видиш как хорошо.
И фосфат ненужен.

Вот ,куринная колбаска,в натуральной оболочке, тоже без фосфата.15 кг. Отека нет.

Наконец то запущенна климатическая камера,для созревания сыровяленных и копченных деликатесов.
К началу сентября ,будет готова сырокопченая колбаска,по рецепту ГОСТ 1938 год., специи черный и душистый перец,сахар, кардамон,коньяк.

Супер!!!!

Сырокопченая колбаса готова.

Саня, сухая колбаска получилась? Храниться долго будет? В какую цену?

У сырокопченой срок хранения в среднем 8 месяцев.
по цене в ЛС.

Перед НГ пополнил запасы колбасы...
7 кг жирной свиной шеи. Режу кусманами не мелкими. Грамм 800 перекрутил, чтобы связать фарш. Соль, чеснок, перец, приправа для свинины. Сутки в холодильнике.

Дальше добавил примерно 0.5 литра молока и 0.5л воды (для эластичности). Ну и закатал в череву. Покупал Томскую, очень понравилась. Эластичная, ну и было её раза так в 2 больше, чем написано на банке... Метров 20 точно, вместо заявленных 10...

Забросил я что-то колбасный цех, напомнили К НГ надо сделать, черевы есть ещё маленько.
"Томская" это где? Брал как-то на ЦР и в интернете.