Томский Клуб Спиннингистов
http://spinning.tomsk.ru/forum/

Колбасы
http://spinning.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?f=27&t=12732		 Страница 32 из 35
Автор:  Александр27 [ 29 апр 2018, 21:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Ну вот ,видиш как хорошо.
И фосфат ненужен.
Автор:  Александр27 [ 30 апр 2018, 00:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Вот ,куринная колбаска,в натуральной оболочке, тоже без фосфата.15 кг. Отека нет.

Вложения:
20180409_115245.jpg
20180409_115245.jpg [ 82.91 KIB | Просмотров: 806 ]
Автор:  Александр27 [ 17 авг 2018, 21:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Наконец то запущенна климатическая камера,для созревания сыровяленных и копченных деликатесов.
К началу сентября ,будет готова сырокопченая колбаска,по рецепту ГОСТ 1938 год., специи черный и душистый перец,сахар, кардамон,коньяк.

Вложения:
20180813_213529.jpg
20180813_213529.jpg [ 68.36 KIB | Просмотров: 722 ]
20180814_075409.jpg
20180814_075409.jpg [ 74.59 KIB | Просмотров: 722 ]
20180814_075352.jpg
20180814_075352.jpg [ 77.14 KIB | Просмотров: 722 ]
Автор:  kubanoid [ 17 авг 2018, 21:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Супер!!!! :20: :20: :20:
Автор:  Александр27 [ 30 авг 2018, 12:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Сырокопченая колбаса готова.

Вложения:
20180830_112931.jpg
20180830_112931.jpg [ 106.07 KIB | Просмотров: 620 ]
20180830_102812.jpg
20180830_102812.jpg [ 75.84 KIB | Просмотров: 620 ]
20180830_102805.jpg
20180830_102805.jpg [ 98.35 KIB | Просмотров: 620 ]
Автор:  mayday [ 30 авг 2018, 13:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Саня, сухая колбаска получилась? Храниться долго будет? В какую цену?
Автор:  Александр27 [ 30 авг 2018, 14:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
mayday писал(а):
Саня, сухая колбаска получилась? Храниться долго будет? В какую цену?

У сырокопченой срок хранения в среднем 8 месяцев.
по цене в ЛС.
Автор:  DP [ 19 дек 2018, 17:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Перед НГ пополнил запасы колбасы...
7 кг жирной свиной шеи. Режу кусманами не мелкими. Грамм 800 перекрутил, чтобы связать фарш. Соль, чеснок, перец, приправа для свинины. Сутки в холодильнике.

Вложения:
IMAG0419.jpg
IMAG0419.jpg [ 67.63 KIB | Просмотров: 481 ]
Автор:  DP [ 19 дек 2018, 17:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Дальше добавил примерно 0.5 литра молока и 0.5л воды (для эластичности). Ну и закатал в череву. Покупал Томскую, очень понравилась. Эластичная, ну и было её раза так в 2 больше, чем написано на банке... Метров 20 точно, вместо заявленных 10...

Вложения:
IMAG0422.jpg
IMAG0422.jpg [ 50.41 KIB | Просмотров: 479 ]
IMAG0423.jpg
IMAG0423.jpg [ 33.73 KIB | Просмотров: 479 ]
IMAG0424.jpg
IMAG0424.jpg [ 65.28 KIB | Просмотров: 479 ]
Автор:  ajd [ 19 дек 2018, 21:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Колбасы
Забросил я что-то колбасный цех, напомнили :)) К НГ надо сделать, черевы есть ещё маленько.
"Томская" это где? Брал как-то на ЦР и в интернете.
Страница 32 из 35 Часовой пояс: UTC + 7 часов
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/