а чо хорошее соотношение литр на 0,5.
| Томский Клуб Спиннингистов http://spinning.tomsk.ru/forum/ |
|
| Домашняя тушенка в духовке http://spinning.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?f=27&t=13514 |
Страница 3 из 5 |
| Автор: | ТОР [ 07 июн 2016, 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
а чо хорошее соотношение литр на 0,5.
|
|
| Автор: | ajd [ 08 июн 2016, 00:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
Александр...70... писал(а): кстати вопрос в тему, где купить банки под закрутку 0,5 литра и менее? стройпарки практики и томлады обьехал,не был разве что в посудацентре. Попадались только по литру и более  Воодушевленный поехал за банками в стройся, а нет 0.5л. |
|
| Автор: | Sanekprint [ 08 июн 2016, 14:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
почитал эту тему, потом в ленте на пикабу следом, попался пост о тушенке. |
|
| Автор: | Александр...70... [ 10 июн 2016, 11:32 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке | ||
Нашел банки под закрутку в хозсити, на иркутском 56, в других филиалах думаю тоже будут. Обьемы 0,5 0,72 и более. Удачи!
|
|||
| Автор: | ajd [ 18 июн 2016, 11:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
Банки нашёл в стройся на Усова и Ленина, ~15p пол литра. Вчера на пробу сделал 4 банки в аэрогриле. Вложение: DSC_0109.JPG [ 62.37 KIB | Просмотров: 887 ] Вложение: DSC_0111.JPG [ 39.45 KIB | Просмотров: 887 ] Пришлось пару раз подливать воду из чайника, в следующий раз попробую банки сразу закрутить. Пробу снимал ещё с тёплой банки, с хлебом, с женой банку и съели за раз. Вложение: IMG-20160617-WA0002.jpeg [ 90.53 KIB | Просмотров: 887 ] Вкусненько  Вложение: DSC_0113.JPG [ 31.25 KIB | Просмотров: 887 ] Себестоимость вышла в 175р за банку 0.5л, с учетом банки и электричества, крышки и продуктов. Спасибо за идею! |
|
| Автор: | ajd [ 09 июл 2016, 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
Пошёл дальше... Сделал куриную тушёнку, не говядина  Варил так же 3 часа, в банках с прикрытыми крышками. Рассыпчатое мясо, с лапшой пойдёт, себестоимость ~120р за банку, кости в суп пошли. Брал и бедра, и ноги, с ног более эффективно мясо срезается. Следующим экспериментом был мелкий окунь, с чисткой которого я пр... 3 часа (~60 штук), в итоге получилось 3 банки по 0.5. Варил 6 часов, кости есть, но легко пережевать, мягкие. Не считал себестоимость, но окунь обошёлся дороже говядины 100%  Консервы получились вкусные, рецепт тот же + столовую ложку растительного масла. Всё опробовано на семье и друзьях, всем понравилось. Задумываюсь об автоклаве... |
|
| Автор: | Григорий [ 11 июл 2016, 06:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
Можно поподробнее как в аэрогриле делал? |
|
| Автор: | ajd [ 11 июл 2016, 08:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
Да всё так же, как и в рецепте. Мясо, сало (резал мелкими кубиками, около 800-100гр на банку), небольшая луковица, 3шт перца горошком, 1шт лавровый лист, 1 чайная ложка соли - на 0.5л банку. Пустоты заливал водой, но не по самое горлышко, пару см. осталось до крышки. Выставлял температуру на максимальную, как банки закипали на 200гр, сбивал до 150 и томил 3 часа. Из крышек резинки доставал, банки просто прикрытые стоят. Пару раз доливал воды, т.к. она испаряется и верхний слой сухой получается. Пробовал банки сразу закрутить, но крышку сорвало через пол часа, экспериментировать дальше не стал, снял все 
|
|
| Автор: | Григорий [ 11 июл 2016, 09:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
А воду сверху маслом не поливал? Может не испарилась бы |
|
| Автор: | ajd [ 11 июл 2016, 09:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Домашняя тушенка в духовке |
Окуня поливал, она там так кипит, что всё перемешивается, вода в любом случае выкипает. |
|
| Страница 3 из 5 | Часовой пояс: UTC + 7 часов |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|