Томский Клуб Спиннингистов



НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ САЙТА
Текущее время: 29 мар 2024, 07:46

Часовой пояс: UTC + 7 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 56 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Коптильня
СообщениеДобавлено: 03 фев 2017, 22:03 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
28 мар 2011, 19:48
Возраст: 40
Сообщений: 1008
Откуда: Томск
Skype: limarev12
Настоящее имя: Александр
кот рыболов писал(а):
Решетки с поддоном делались как временные :)) , пока так и прижилось.



Временное значит постоянное :))

_________________
YAMAXA-9.9(15) AZIMUT-380-Т


Вернуться наверх
  Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Коптильня
СообщениеДобавлено: 04 фев 2017, 10:13 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
04 авг 2016, 16:12
Возраст: 38
Сообщений: 202
Откуда: г.Северск
Настоящее имя: Дмитрий
кот рыболов писал(а):
Canon писал(а):
Ну вот на всех коптилках трубочка на крышке,что реально помогает? Для чего она вообще?

На втором снимке видно, что по всему периметру сделан гидрозатвор, туда наливается вода.
Выход дыма влаги температуры, осуществляется через эту трубочку, если ее заткнуть - то начинает прыгать вся крышка :D , с этой трубочкой можно коптить дома, на трубочку одеваешь шлангочку, а шлангочку в форточку или в вытяжку.
Я на этой коптилке копчу в подземном гараже, соседи по гаражу, пока не увидели саму коптилку, даже не подозревали, что такое возможно без клубов дыма.
Теперь коптилка пашет как трактор, соседи за неделю засаливают продуктов, а в субботу с 7-00 до 17-00 дружно коптим, иногда под водочку :) .

Гидро затвор не увидел.

_________________
Шнива,Касатка335 и Мерк 15.


Вернуться наверх
  Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Коптильня
СообщениеДобавлено: 04 фев 2017, 10:19 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
07 мар 2011, 14:07
Возраст: 48
Сообщений: 876
Откуда: Томск
Canon писал(а):
Гидро затвор не увидел.


Вот стрелкой показал, сюда ставится крышка, весь желоб заполняется водой. Ну и корпус весь герметичный.
Вложение:
IMG_6042.JPG
IMG_6042.JPG [ 89.57 KIB | Просмотров: 765 ]


Вернуться наверх
  Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Коптильня
СообщениеДобавлено: 06 фев 2017, 16:23 
Не в сети

Зарегистрирован:
25 сен 2014, 10:22
Возраст: 41
Сообщений: 152
Откуда: Томск
Настоящее имя: Александр
Использование дымогенератора, на сколько я понимаю, кратно уменьшает время приготовления продукта? Сколько примерно потребуется время для холодного копчения десятка килограммовых язей?


Вернуться наверх
  Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Коптильня
СообщениеДобавлено: 06 фев 2017, 17:21 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
07 мар 2011, 14:07
Возраст: 48
Сообщений: 876
Откуда: Томск
Ultras писал(а):
Использование дымогенератора, на сколько я понимаю, кратно уменьшает время приготовления продукта? Сколько примерно потребуется время для холодного копчения десятка килограммовых язей?


Использование грамотного дымогенератора кратно уменьшает возню с опилками возле коптильни и бессонные ночи, не более.
А язей коптить дней семь, если на выходе нужен качественный продукт.


Вернуться наверх
  Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Коптильня
СообщениеДобавлено: 07 фев 2017, 09:11 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
28 мар 2011, 19:48
Возраст: 40
Сообщений: 1008
Откуда: Томск
Skype: limarev12
Настоящее имя: Александр
Холодное копчение,очень сильно зависит от подготовки продукта,как солили,как вялили перед копчением....

_________________
YAMAXA-9.9(15) AZIMUT-380-Т


Вернуться наверх
  Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 56 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6

Часовой пояс: UTC + 7 часов


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
  
Rambler's Top100
  
Томск
     
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB