Томский Клуб Спиннингистов

Позавчера на Томи в районе Тугояковки были пойманы пять хариусов. Было огромное желание их тут же скушать свежачка...
Однако блин отговорили, сказали мол это не горные реки здесь и у хариуса описторхи могут быть... обломали весь кайф по полной .
Но у меня все же глубокие сомнения на этот счет. Стерлядь и т.д. едят же свежепойманную, к хариусу тоже не должна эта зараза приставать... Просвятите в этом вопросе.

Врядли кто то сможет дать квалифицированый ответ. Я бы съел и голову себе не забивал ,кто че -скажет. Попробуй спросить тута
http://www.fishingsib.ru/forum/viewtopi ... 40&start=0

Мужики, точно говорю, сам ловил
Хариус с глистами - не миф!
Даже в горах на часто посещаемых людьми местах штук несколько попались, внешних признаков не заметил, а вот внутри плохо дело
Я не биолог и точно определить не могу, но очень похожи черви на солитеров, такие же как обычных наших рыпах встречаются

описторхи и солитеры вещи разные, но сути не меняет... заразный хариус может жить.
со стерлядью проще - она чуть что сразу гибнет
Описторхи не водятся в хищниках!

Я и не думал, что у нас хариусы водятся...

[quote:22:7b1e28746="Михаил С."] Я бы съел и голову себе не забивал[/quote:22:7b1e28746]
А я бы не стал есть и печень себе не забивал...

http://www.fishingkem.ru/line2.html

[color=blue11]На вопросы читателей ответил руководитель кемеровского филиала ФГУ , ихтиолог КОЛОСОВ Марьян Юрьевич


--------------------------------------------------------------------------------

- Добрый день, Александр Михаилович беспокоит. Бытует мнение, что рыбу из Томи есть нельзя, особенно белую.

- Это мнение связано с описторхозом, которым, кстати, заражена боль-шая часть рыбы Верхне-Обского бас-сейна. Рыбу нужно хорошо провари-вать, прожаривать (10-15 минут). Если солите, то не менее 40 дней. Гельминты также гибнут при замо-розке (в течение двух суток при тем-пературе минус 22, в течение недели при минус 15). Не советую покупать рыбу в пив-барах. Нет никакой гарантии, что кто-то просаливал ее 40 дней, как положено. Кстати, в первую очередь в плане описторхоза опасны язь, елец, плот-ва, в меньшей степени - лещ.

- А пескарь?

- Пескарь, карп, карась даже при экспериментах не заражаются
описторхозом [/color11]

Читал в рыболовном журнале ,что где то по моему в Карелии
этих ленточных чтут за деликатес и едят с превеликим удовольствием
безо всякой рыбы

Игорь

Я почему то склонен думать что в таких случаях голова страдает больше , чем печень...

Читал в брошюрке 1974 года, посвященной этой проблеме в Томской области, что описторхозом заражены только карповые, причем в верховьях рек зараженность меньше, так же как в Томи меньше, чем в Оби, но это данные 30-ти летней давности. Однако, кроме описторхов и другие паразиты есть.

Да... Похоже действительно не стоило рисковать, хотя оч.хотелось, а мне небольшой хариузок милее других наших рып.
А при длительной заморозке ВСЕ паразитики погибают?
В морозилке -18 через сколько времени можно без опаски есть чушь.

[quoteed="Лёха"]В морозилке -18 через сколько времени можно без опаски есть чушь.[/quoteed]
Если гельминты дохнут по линейной зависимости :20: -
[quoteed="Михаил С."] Гельминты также гибнут при замо-розке (в течение двух суток при тем-пературе минус 22, в течение недели при минус 15). [/quoteed]
то через 8,8 дней...

[quoteea="Iggor"][quoteea="Лёха"]В морозилке -18 через сколько времени можно без опаски есть чушь.[/quoteea]
Если гельминты дохнут по линейной зависимости :20: -

то через 8,8 дней... [/quoteea]

Игорь , ты не прав. Если линейная зависимость ,то при -18С получится около 116,43 часа или 4,85 дня..