Томский Клуб Спиннингистов

На чем и как коптим. Советуемся

Коптим в обычной железной коптилке, сделана из старой духовки, опилки из осины использовал с добавлением веточек из черемухи,копчю примерно в течении 45 мин-часа, если рыба побольше то дольше, где можно кстати опилок для копчения достать и какие лучше?
[img92]http://fd.tom.ru/f195215-018f55~1.jpeg[/img92]
[img92]http://fd.tom.ru/f195216-78b6f6~1.jpeg[/img92]
хочу еще коптилку холодного копчения сделать, трубу только нужно найти 5 метров и диметром см 25-30, мож кто что посоветует по холодной коптилке?

В нете пошарь - куча чертежей , от простейших (канава в земле , и т.д.) до навороченных !

Ящик возить? Да пошел он!!! Яма, копать, решетка и лист накрыть! Компактно и коптить 15-20 минут как нагреется не зависимо от размера рыбы.

А можно поподробней?! Ну там тузлук как, чего на дно ямки и т.д...

ржал полчаса прикольно сказал

Ну вобщем так... У нас решетка 40х60 см. Яма 50хL70хН70 Выкопали берем 4 электрода втыкаем в края ямки, 10 см. от верха на них ложим решетку. лист должен быть пошырее ямки и длиннее на 5-10 см. В ямке разводим костер т.е кидаем дрова неважно какие дабы нагреть. И все это горит минут 40-60. после чего приготовленную рыбу кладем на решетку. Перед этим наводим рассол чтоб плавала картошка или яйко сырое. туды рыбку мин. на 35-45. Окуней до 450 гр. не потрошим. Ямка прогорела но не до конца кидаем тальник сухой ветки в диаметре до 40 мм. они загараются и пару мин. горят прикрываем листом железа чтоб затушить открываем и ложим рыбу на решетке. Закрываем- через мин 15-20 достаем и употребляем и повторяем эту процедуру еще т.к тепла и рыбы из рассола полно.

спасиб, будем пробывать,хотя лучше в живую глянуть что да как

Ну не один день живем, насмотришся. Напробуешся под пивко копченая рыпка оченно вкусно однако.

Александр08 Спасибо за рецепт! Будем пробывать!