Томский Клуб Спиннингистов
http://spinning.tomsk.ru/forum/

На чем и как коптим
http://spinning.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?f=27&t=3477		 Страница 1 из 92
Автор:  Nalimov [ 08 сен 2009, 23:23 ]
Заголовок сообщения:  На чем и как коптим
На чем и как коптим. Советуемся
Автор:  Navigator [ 09 сен 2009, 08:21 ]
Заголовок сообщения: 
Коптим в обычной железной коптилке, сделана из старой духовки, опилки из осины использовал с добавлением веточек из черемухи,копчю примерно в течении 45 мин-часа, если рыба побольше то дольше, где можно кстати опилок для копчения достать и какие лучше?
[img92]http://fd.tom.ru/f195215-018f55~1.jpeg[/img92]
[img92]http://fd.tom.ru/f195216-78b6f6~1.jpeg[/img92]
хочу еще коптилку холодного копчения сделать, трубу только нужно найти 5 метров и диметром см 25-30, мож кто что посоветует по холодной коптилке?
Автор:  Л.Е.В. [ 09 сен 2009, 10:54 ]
Заголовок сообщения: 
Navigator писал(а):
... мож кто что посоветует по холодной коптилке?


В нете пошарь - куча чертежей , от простейших (канава в земле , и т.д.) до навороченных ! :sg:
Автор:  Александр08 [ 09 сен 2009, 20:38 ]
Заголовок сообщения: 
Navigator писал(а):
Коптим в обычной железной коптилке, сделана из старой духовки, опилки из осины использовал с добавлением веточек из черемухи,копчю примерно в течении 45 мин-часа, если рыба побольше то дольше, где можно кстати опилок для копчения достать и какие лучше?
[img58]http://fd.tom.ru/f195215-018f55~1.jpeg[/img58]
[img58]http://fd.tom.ru/f195216-78b6f6~1.jpeg[/img58]
хочу еще коптилку холодного копчения сделать, трубу только нужно найти 5 метров и диметром см 25-30, мож кто что посоветует по холодной коптилке?

Ящик возить? :shock: Да пошел он!!! :o Яма, копать, решетка и лист накрыть! 8-) Компактно и коптить 15-20 минут как нагреется не зависимо от размера рыбы. :P
Автор:  Sanekprint [ 09 сен 2009, 21:01 ]
Заголовок сообщения: 
Александр08 писал(а):
Ящик возить? :shock: Да пошел он!!! :o Яма, копать, решетка и лист накрыть! 8-) Компактно и коптить 15-20 минут как нагреется не зависимо от размера рыбы. :P


А можно поподробней?! :20: Ну там тузлук как, чего на дно ямки и т.д...
Автор:  Navigator [ 09 сен 2009, 21:08 ]
Заголовок сообщения: 
Александр08 писал(а):
Ящик возить? :shock: Да пошел он!!! :o Яма, копать, :P
ржал полчаса :lol: прикольно сказал
Автор:  Александр08 [ 09 сен 2009, 21:34 ]
Заголовок сообщения: 
Navigator писал(а):
Александр08 писал(а):
Ящик возить? :shock: Да пошел он!!! :o Яма, копать, :P
ржал полчаса :lol: прикольно сказал
Ну вобщем так... У нас решетка 40х60 см. Яма 50хL70хН70 Выкопали берем 4 электрода втыкаем в края ямки, 10 см. от верха на них ложим решетку. лист должен быть пошырее ямки и длиннее на 5-10 см. В ямке разводим костер т.е кидаем дрова неважно какие дабы нагреть. И все это горит минут 40-60. после чего приготовленную рыбу кладем на решетку. Перед этим наводим рассол чтоб плавала картошка или яйко сырое. :lol: туды рыбку мин. на 35-45. Окуней до 450 гр. не потрошим. Ямка прогорела но не до конца кидаем тальник сухой ветки в диаметре до 40 мм. они загараются и пару мин. горят прикрываем листом железа чтоб затушить открываем и ложим рыбу на решетке. 8-) Закрываем- через мин 15-20 достаем и употребляем :!: и повторяем эту процедуру еще т.к тепла и рыбы из рассола полно. :wink:
Автор:  Navigator [ 09 сен 2009, 22:02 ]
Заголовок сообщения: 
спасиб, будем пробывать,хотя лучше в живую глянуть что да как
Автор:  Александр08 [ 09 сен 2009, 22:05 ]
Заголовок сообщения: 
Navigator писал(а):
спасиб, будем пробывать,хотя лучше в живую глянуть что да как

Ну не один день живем, насмотришся. Напробуешся под пивко копченая рыпка оченно вкусно однако. 8-)
Автор:  Sanekprint [ 09 сен 2009, 23:05 ]
Заголовок сообщения: 
Александр08 Спасибо за рецепт! :20: Будем пробывать! :nym:
Страница 1 из 92 Часовой пояс: UTC + 7 часов
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/