Томский Клуб Спиннингистов

Решил открыть такую тему. Так как частенько приходится готовить рыбу на рыбалке. Уха это понятно. Свято. Но иногда хочется и других вкусняшек. Некоторые рецепты из личного опыта.
1) Рыба жаренная. Берем с собой сковородку, растительное масло и как дома на кухне жарим в муке или манке. На костре и природе получатся намного вкусней домашнего приготовления.
2) Щуку или крупного окуня потрошим. Щуку чистим, солим, перчим, набиваем в брюхо лучек, с майонезом, если есть икра, то ее. Заворачиваем в фольгу и в угли. Если нет фольги, тушку заворачиваем в несколько слоев (до 10) газеты. И опять в костер.
3) Щуку (пока пробовал только ее) Разворачиваешь со спины, Потроха долой, натираешь солью, специями. Нанизываешь тушку на пару-тройку прутиков и ставишь возле костра вертикально, что бы обдавало жаром. Получается типа горячего вяляния. Тоже очень вкусно.

Газету испльзовать нежелательно, все таки свинец.

на прутиках - а рыбка точно прожарится настолько что паразитов не подцепишь?

Вован да ты не боись. Помрем всяко не от паразитов. А нервы штука не восстанавливаемая

Однажды на рыбалке местный абориген подчивал таким блюдом: язь потрошеный и натертый солью, но нечищенный заворачивается в густой ил и под костер на глубину сантиметров 10 под песок. Минут 15-20 потом засохшую глину вместе с кожурой разламываешь и ... пальчики оближешь.

плоский камень в костер. как раскалится, на него выпотрошенную (но в чешуе) и натертую солью рыбу. и прожаривается и подкапчивается. и сковороды не надо.

А мне вот нравится карась запечоный:
карася потрошим но не чистим,натираем солью и перцем по вкусу, можно и лучка внутрь.Готовим угли в костре...Обертываем карася в глину слоем 2-3см, запекаем в углях пол часа...Огня над углями не должно быть.
Вкуснятина неописуемая особенно с осеннего карася :20: .

Берёшь окуня, вырезаешь желочь, малость подсалеваешь прут в рот и на угли, и всё !

Леха, а коптишь какая нах желчь. Пока не раздавил все в норме можно и не достовать.

Согласен , в окунях что мне и нравится- это то что их чистить и потрошить на нуно!