Томский Клуб Спиннингистов

- а простите пожалста (гнусаво так, как умненький слоненок из мультика)... а где же здесь рыба?

Ну ты Фидель совсем... Кальмар и есть рыба. Не, хоть посмотреть на это произведение. Т.к по ресторанам не ходим. Леночке спасиб за вкусное описание.

Саша, вообще-то кальмар, это головоногий малюск.

Братцы! Ну а икра-то из чего? Ведь не из заморских кабачков

Жорка грят рыба, значит рыба. А то не знал, спасибо что поправил.

Всем привет продолжаю....

"Рыбный жульен"
1. Необходимые нам продукты: филе рыбы ( у нас был судак), сливки или сметана, сливочное и оливковое масло для обжарки, сыр, репчатый лук, мука.
2. Рыбу режем кубиками, солим и обжариваем на смеси из масел. Лук мелко нарезаем, и тоже обжариваем. Муку пассируем на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Все соединяем, добавляем сливки (или сметану), и при постоянном помешивании, ждем, когда выпариться лишняя жидкость (по времени минут 5-7)
4. Выкладываем в посуду для запекания, сверху обильно посыпаем сыром, натертым на терке.
Ставим в духовку, и запекаем до образования золотистой корочки.
5. Ну вот и все:спустя 10-12 минут, наша вкуснотень готова!!!
Не забудьте охладить белое вино)))))
Оно очень хорошо, подчеркивает вкус рыбы!!!


Приятного Вам аппетита!!!!

"Рыбный пирог"

1. Необходимые нам продукты: тесто слоеное, филе рыбы любой, какая Вам больше нравиться (мы брали филе судака), картофель 2 шт., репчатый лук 1-2 головки, морковь 1 шт., зелень, сливочное масло, лимон (можно и без него, кому как нравится), соль, перец.
2. Картофель, лук, морковь, лимон, зелень, рыбу нарезаем.
Самое главное, овощи, нужно нарезать тонко, иначе есть шанс, что картофель и морковь не пропекутся.
3. Раскатываем тесто, и начинаем выкладывать нашу начинку, слоями: картофель, морковь, лук, рыбу, зелень, лимон, не забывая, подсаливать и перчить по вкусу. Так же, для сочности, добавим кусочки сливочного масла.
4. Выложив начинку, мы начинаем, творить красоту)))) А именно <заплетать> наш пирог.

Конечно, можно сделать его полностью закрытым, но нам так больше нравиться. После того, как пирог <заплели>, смазываем его взбитым яйцом, и ставим в разогретую духовку.
Пирог печется 15-20 минут, при 180 градусах. (только нужно учесть, что духовки у всех разные, и возможно у Вас, он приготовится быстрее)

5. Наливаем в чашки чай, режем наш пирог:.и Приятного Аппетита Вам!!!

"Карп тушенный с помидорами."

1. Для этого рецепта нам понадобится, собственно говоря сам карп, чищенный и потрошеный, весом примерно 1 кг., помидоры 4-5 штук, масло для обжарки (берем смесь растительного и оливкового, нам кажется так вкуснее) соль, перец, зелень, ну и хорошее настроение соответственно!
2. На рыбе делаем надрезы, примерно через 1 см., так мы избавляемся от мелких костей. Они при обжарке рыбы, растворяются.
3. Нарезаем на порционные куски, солим, перчим по вкусу
4. На разогретую сковороду, наливаем масло, и начинаем обжаривать рыбу. Пока рыба жариться, мы нарезаем кружочками помидоры, и мелко режем зелень.
5. После того, как мы обжарили рыбу со всех сторон, убавляем огонь, выкладываем помидоры на рыбу и закрываем крышкой. Минут на 10-12 этого времени вполне достаточно для того, чтобы помидоры приготовились, а карп, пропитался их соком.

Вуаля!!! Наш карп готов!!! При подаче не забудьте посыпать зеленью, и налить белое вино в бокалы)))

мдя... я, конешна, понимаю, что путь к сердцу мушшыны лежит через желудок... но штоб вот так, напролом...

однако придется ехать обедать после таких картинок, я поехал