Томский Клуб Спиннингистов

Умный Жадиль-здоровый Жалиль

<Селедочка по-домашнему>

Моя Мамуля, всегда солит сельдь дома сама, покупная не такая вкусная.
Вот и я решила, опробовать ее рецепт.
Итак: нужна, собственно говоря сама сельдь, и для маринада (на литр воды) 8-10 горошин душистого перца, 3-4 шт.гвоздики, 3-4 лаврового листика, 5 ст. ложек сахарного песка, 3 ст.ложки соли (так как я люблю <посолонее> мне этого количества было маловато, в следующий раз буду класть 3,5 ложки), 1 ч.л. уксуса.

Сельдь выпотрошить, отрезать голову, и либо целиком, либо разрезав на 2 части, уложить в посуду.
Приготовить маринад, остудить!!!!!! залить нашу сельдь, и убрать в холодильник.
Через сутки, необыкновенно вкусная сельдь готова!!!!!!!!!
Достаем из холодильника, режем на порционные кусочки, поливаем маслицем, сверху кладем лучок с укропчиком (лучок у нас предварительно был нарезан полукольцами, и сбрызнут лимонным соком)
К селедочке, отварили картофель, и сделали чесночные греночки ( черный хлеб, режем брусочками, натираем чесноком, обжариваем, посыпаем слегка солью)
100 грамм водки, не возбраняется

Приятного, Вам аппетита!!!!!

Ммм, вкусняшка! Пошла готовить маринад.

Ленусь, а от уксуса она не жёстче становится ?
моя жена делает почти что так же, кроме потрошения, солим целиком и 5 дней, и без уксуса
побежал на базар за селёдочкой

Не-а...не становиться)))) да и уксуса не много, 1 ч.л., на литр))))
Мама когда много селедки делает, когда за раз не съедаем, то она ее так и хранит в этом маринаде...но спустя 4-5 дней, она уже совсем не малосольная, но все равно вкусная))))))

Надеюсь, что понравится

А подскажите, пожалуйста, как делается маринад?

Есть предложение где ни будь (не в форуме а на сайте ) выделить главу типа "наши рецепты" и там после обсуждения были "голые рецепты" без комментариев . Как вам такое предложение ?

Берем 1 литр воды, кипятим, в кипящую воду закидываем вот это: 8-10 горошин душистого перца, 3-4 шт.гвоздики, 3-4 лаврового листика, 5 ст. ложек сахарного песка, 3 ст.ложки соли (так как я люблю <посолонее> мне этого количества было маловато, в следующий раз буду класть 3,5 ложки)
Кипятим минуты 3-4, остужаем!!!! добавляем 1 ч.л. уксуса, заливаем нашу рыбку))))

Это наверное к модераторам))))) А вообще, идея неплохая))) чтобы вся вкуснотень, была в одном месте))))