Где купить хорошую сковороду?

Bigjoy

Navigator писал(а):

Bigjoy писал(а):

mikl писал(а):

Купила как -то в ФОГе чугунную кастрюлю-котелок(длинная ручка откручивается,другая короткая),обработала как написано в инструкции к ней,итог:всё пригорает ,а если не успело пригореть-темнеет.Теперь в ней только жарю баурсаки,штучки для чак-чака (практически то же самое,только помельче)и хворост.А около сковородок чугунных хожу кругами,хотя уже давно приспичило :-?

Людмила.

а кто это

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0% ... 0%BA%D0%B8

спасибо, добрый человек ...............

ИгорЪ · 50-55-49

Hostman писал(а):

Не понял, что значит "сухое"? Не прогревается?

После мытья вся сковорода всё равно как бы слегка масляная, а в середине совершенно сухое пятно. К нему и пригорает. А прогревается вся как надо.
За ссылку спасиб, читаю.

Bigjoy

ИгорЪ писал(а):

Hostman писал(а):

Не понял, что значит "сухое"? Не прогревается?

После мытья вся сковорода всё равно как бы слегка масляная, а в середине совершенно сухое пятно. К нему и пригорает. А прогревается вся как надо.

аааааа, такая ж фигня с казаном была, после мытья фери и проч херни и металлической губки.
надо налить масла растительного и очень сильно прокалить, чуть ли не до появления дыма.потом просто промыть в горячей воде и всё :smile:

ИгорЪ · 50-55-49

Спасиб, вопрос изучил, в выходные буду калить на балконе. Блинов охота.

StareX

купил дочке сковородку для блинов -GIPFEL (тефлоновое покрытие, толстостенная) юзает уже год, сковородку даже не смазывает (в смысле маслом) :no:

, просто достаёт, разогревает и печёт блины - ничего не пригарает :no:

StareX

У нас в Астане есть фирменный магазин GIPFEL - здесь (в России) дорого всё. Если сильно_уж нужно, могу привезти (когда следующий раз поеду) 22-24_см. Но это - не дешовые они, уж извиняйте :oops:

Григорий

http://www.gipfel-shop.ru/good287485.html
Юра, вот такая скока стоить будет?

Hostman

Короче посмотрел в магазине на Лыткина, выбор чугуна приличный. Поедем с женой выбирать ей "инструмент"

Теперь про современные сковороды: сейчас у нас хорошая современная сковорода, покрытие не отстало. Прошло всего 3 года и в паре мест покрытие стало как-бы шероховатым. Стало немного пригорать.
Почитав форумы мамские и прочие, выяснил, что почти у всех выражения типа "сковородка марки ИКС, 3 года, все отлично, но дорого", или "сковородка марки ИГРЕК (дорогие понты), два года проблем не знаю". Но мне бы хотелось примерно как у моей бабушки: "Третье, поколение с этой сковороды ест, а ей хоть бы хрен..."
В общем все конечно советуют новые современные гипфели, техвали, и говорят "купи дорогую, ее на 5 лет хватит, потом новую купишь".
А нам надо "на века"...
В общем мне немного грустно, что наша жизнь стала наполняться "одноразовыми вещами"... Как было сказано в книге Паланика, "одноразовая жизнь".
Уж кусок железа-то, по моему мнению, должен служить гораздо больше 10 лет. И я хочу заполучить такой кусок железа, пока это возможно...

Вадим

[quote="Navigator"]http://www.gipfel.su/model.php?model=1300
типа такой дома есть ("китайской" формы сковорода) но пока не юзаем, кто в такой готовил подскажите удобно?

У меня такой с металлической ручкой ,знающий человек готовил плов -не проготовился .И вообще ,по моему мнению , вок не дает равномерного прогрева-середина горячая стенки холодные-назначение другое . Азиатский вариант лучше .

РАЮ

Цитата:

середина горячая стенки холодные-назначение другое

Вок предназначен для быстрого, почти моментального обжаривания продуктов на сильном огне партиями. Предыдущая (обжаренная) партия продукта отбрасывается на стенку - где процессс жарки уже не идет

Томский Клуб Спиннингистов

Где купить хорошую сковороду?

Кто сейчас на форуме