Сазан в маринаде на углях

Garik

А в этом рецепте сазана на карпа заменить можно?

Codemaster

Garik писал(а):

А в этом рецепте сазана на карпа заменить можно?

Заменить то можно, только у карпа мясо не такое плотное как у сазана, короче в любом случае карпа не испортишь, а о результатах не забудь отчитаться

ИгорЪ · 50-55-49

А маринад как сделать? Всё смешать?

ИгорЪ · 50-55-49

Я что такой убойный вопрос задал? Что у всех дар речи пропал. :smile:

РАЮ

Codemaster писал(а):

По просьбе Алексея (РАЮ) выкладываю рецепт.
Что нужно для приготовления блюда:
1. Крупный сазан - 1 шт
2. Виски - 2 ст. ложки
3. Коньяк - 1 ст. ложка
4. Соевый соус - 2 ст. ложки
5. Чеснок - 3 дольки
6. Растительное масло (лучше оливковое нерафинированое) - 100 гр.
7. Черный перец молотый
8. Соль
9. Приправа к рыбе (беру KAMIS он без глютамата, только травки)
Сазана потрошим, чистим, разделываем на стейки толщиной 2-3 см. готовим маринад, смешиваем все ингридиенты, давим в маринад чеснок, если соевый соус соленый то можно не досаливать (мне нравится японский yamasa с красной крышкой, он в меру соленый), стейки замачиваем в маринаде на 30 минут потом запекаем на решетке, постоянно переворачивая, по готовности украшаем помидорами, зеленью петрушки и укропа и поливаем оставшимся маринадом.... и под холодное пивко :beer:

Приятного всем аппетита :yahoo:

ИгорЪ · 50-55-49

Алексей, большой спасиб за повтор, но я и с первого раза внимательно читаю. :smile:

Сложив все ингредиенты получаем 200 грамм жидкости. Мне показалось что 200 грамм ( 1 стакан) этого объёма маловато что бы замочить в нём " крупного сазана".
Из этого и возник мой вопрос. Я подумал - может воды ( или вина) для объёма ещё нужно, но забыли указать.

РАЮ

ИгорЪ писал(а):

Из этого и возник мой вопрос. Я подумал - может воды ( или вина) для объёма ещё нужно, но забыли указать.

Костя (Codemaster) молчит....
Тогда с ЕГО молчаливого :smile:

согласия попробую поразмышлять. :smile:

Маринада много не надо.
Главное,
плотно уложить рыбу (мясо), заранее обмазанную(облитую, смазанную) маринадом, чтобы соприкасалось боками, спинками, ножками и пр.
Да и рыбу (как и нежное мясо) в маринаде держать долго не НУЖНО - 15 - 20 мин - ВСЕ!
Маринад же - дополнение.
ГЛАВНОЕ - вкус РЫБЫ
с ароматом маринада

ИгорЪ · 50-55-49

Ладно попробую сазана в одном стакане замочить... эх маловато будет ...

Томский Клуб Спиннингистов

Сазан в маринаде на углях

Кто сейчас на форуме