Томский Клуб Спиннингистов

Давно это было... Уже плоховато вспоминаю...
Наша семья тогда на подворье скотинку кой какую держала. Вот по поводу тушонки и купил мой отец в те давние времена автоклав бытовой. Вещь оказывается!
Вот в этом самом автоклаве и готовили тушоночку
Мяско режется кусочками, солится по вкусу, чуть сахарку, перчик горошком, лаврушка, иногда по желанию лучок репчатый. Всё это дело в стеклянные банки и закатываются прямо с сырым мяском. Вот эти баночки составляются в автоклав. Туда же чуть водички доливается и плотненько закупоривается ииии... Накачивается насосом автомобильным. Потом автоклав нагревается до температуры 124 градуса и медленно остужается. Всё, тушонка готова! Вкусная! Так же делались консервы из пескариков и ельчиков.
Автоклав представляет из себя ёмкость литров на тридцать из довольно таки толстого железа, с соском под насос, отводом под термометр и отводом под манометр, ну и конечно же предохранительный клапан. До сих пор где то в кладовочке лежит...

Ну так надо попробовать Баргузинской тушенки

Ну и нафига она тебе? Я же озвучивал - мяса одна столовая ложка на банку. Остальным содержимым хорошо собаку кормить.

Да, Мавр пока рулит.

Мужики, а есть ли смысл в Тушняке? 300гр, даже по 60-80р. = 180-240р = 1 кг мяса.

есть конечно, где ты мясо три четыре дня хранить будешь при плюс хотя бы 25?

Да так же. Отвари шмат и сунь в банку. Что ему будет?

да протухнет и все

причём в банке быстрее, чем без неё

вот и будет - тушёнка