Томский Клуб Спиннингистов

Неее, я лучше с водочкой

Карась в сметане с луком, вот это тема, по другому никак Сижу пишу, а сам слюной давлюсь,КАРАСЯ ХОЧУ.

А подскажите плиз рецепт как карася в сметане жарить. Наловил тут по случаю

Не рассказывайте, пусть сам расскажет сначала, где, когда, на что и с фотками.

фоток нету. на удочку в кожевниковском районе 9го мая. пока утка отсыпалась

самое простое
карась — 600г:
масло сливочное — 3-4 ст. л.
сухари панировочные — 1 ст. л.
мука пшеничная — 2-3 ст. л.
сметана — 125—250г
картофель — 1 кг
масло сливочное для жаренья картофеля
соль, перец молотый - по вкусу

Карасей очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть бумажной салфеткой, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Жареных карасей положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260—280С до образования поджаристой корочки.

Это жареные и запечённые. А Григорий просил в сметане наверно с юшкой?
Тогда всё тоже самое, только без сухарей, обжариваешь, потом складываешь в сковороду-сотейник, на карасей - сметаны, водички на 2/3 карася, укроп и лук кольцами, лавровый лист крупный, 3 шт . Тушим 10 м - 15м на самом медленном огне. Если караси крупные, надо сделать надрезы поперечные по спине. И всё.

Заблуждаешься. Нас еще позвать.