Выбить, к примеру, крупную щуку вообще, считаю, можно только спиннингом - она по большей части стоИт на большой глубине и течении, там сети не особо поставишь.

А дальше сами почитайте.
Про влияние эхолота не встречал исследований.
Но чисто из опыта можно предположить, что технические новшества не на пользу популяции рыб.
Ну например, появление капроновых сетей и моторных катеров (метчиков) вместо деревянных баркасов в шестидесятые годы, за 5 лет! привело сначала к рекордным уловам, а затем к деградации рыбного промысла в ТО и почти полному истреблению осетрового стада.

Расскажите тогда, от куда крупная щука появлялась на рынке?.

Обь в Норильске - это вред.

Енисей

Когда появляЛАСЬ? В советское время?

Например, из Казырбака. Лично видел, когда мы туда ездили с папой в 70-80-е, как там Гослов тянул невод на всю ширину водоема. Или из Тагана (он был когда-то промысловым водоемом). Да, колпашевский рыбзавод таскал невод и по основному руслу, но это точечно, заводам были отведены вполне определенные участки.

Экология рек в последнее время, как минимум, не ухудшается, - производств всё меньше и меньше, речфлот практически умер.