Уха

Юрик

KolyaBokov писал(а):

Григорий писал(а):

Всяко удалять жабры. Кишки же выпускаешь

Я то как раз кишки и жабры удаляю, просто читал здесь какой-то рецепт, что окуней непотрошённых кидают в котёл, вот и возник вопрос.

Такое возможно (в смысле непотрашеных и нечищенных), но главное не разварить рыбу и жабры все равно удалить надо.

medangel

Руся МС писал(а):

В Волгу по стокам попал вирус гипатита В;Так что рецепт предидущий опасен!Информация из новостей.

Гепатит В - вирусный СЫВОРОТОЧНЫЙ гепатит, передается только через кровь (как Спид), Гепатит С - так же

Руся МС

medangel писал(а):

Руся МС писал(а):

В Волгу по стокам попал вирус гипатита В;Так что рецепт предидущий опасен!Информация из новостей.

Гепатит В - вирусный СЫВОРОТОЧНЫЙ гепатит, передается только через кровь (как Спид), Гепатит С - так же

Ну значит гепатит А.Хрен редьки не слаще!

medangel

Гепатит А - это нормально
По данным ВОЗ - к концу жизни гепатитом А переболевают 99 % человеков. Гепатит А - парентеральный гепатит - так его называют - во многих случаях протекает вообще бессимптомно, много абортивных форм - простуда , кишечная колика и т.п., так что ......

Для ухи ты ж воду кипятить будешь?
Или нет? :))

ТОР

Суп из рыбы с крапивой. :oops:

Решил сюда разместить.
Время к обеду... :smile:

Вечером ещё притащил срезанную молодую крапиву, телятины не было...
Провёл ревизию морозилки, обнаружил последние запасы наборов для ухи.
Уха домашняя порядком надоела за зиму, поэтому решил приготовить суп из рыбы.
Хотел приготовить рыбную солянку по модному рецепту с интернета, но поленился.
Придумал свой простой рецепт такого весеннего, лёгкого супа:
1. Крапива примерно 300 гр (две охапки в 2 ладонях),
ошпаренную перебираем и не мелко режем.
2. Фасоль бурая (2/3 стакана), замочить в воде на 1 час.
3. Картошка мелкая (размером с перепиленное яйцо),
круглая, разрезанная пополам.
4. Режем лук :cry:

2 шт квадратиками, 2 средних морковки кружками, пасси́руем.
5. Лавровый лист, ССП. Никаких больше специй, чтобы не перебить вкус крапивы.
Готовим бульон из окуней, затем щучьи головы отвариваем в нём же.
Рыбу вытаскиваем.
Закладываем в этот бульон фасоль, крапиву, 10 минут провариваем,
далее картошку, лук, морковь. Лавровый лист, ССП.
Томить на медленном огне 30 минут. Всё.
Заправляем сметаной и употребляем смачно швыркая. :nym:

Моим домашним понравилось очень. :oops:

Алан

ТОР писал(а):

3. ... перепиленное яйцо ...

Как красиво изложено! Тоже крапивки захотелось.

Яйцо, полагаю, по-вдоль перепиливали? Иначе не кошерно.

ТОР

Алан писал(а):

ТОР писал(а):

3. ... перепиленное яйцо ...

Как красиво изложено! Тоже крапивки захотелось.
Яйцо, полагаю, по-вдоль перепиливали? Иначе не кошерно.

Именно так :yes:

особенно кошерно. :smile:

Кстати для оформления можно в тарелку положить,
продольно разрезанное, варёное куриное яйцо.

Юрик

Саш, а фасоль успевает свариться?

ТОР

юрик писал(а):

Саш, а фасоль успевает свариться?

Юра, я там выше написал:

Цитата:

2. Фасоль бурая (2/3 стакана), замочить в воде на 1 час.

Sergey Nikkk

medangel писал(а):

Руся МС писал(а):

В Волгу по стокам попал вирус гипатита В;Так что рецепт предидущий опасен!Информация из новостей.

Гепатит В - вирусный СЫВОРОТОЧНЫЙ гепатит, передается только через кровь (как Спид), Гепатит С - так же

Гепатит В - ещё и половым (как Спид)

Томский Клуб Спиннингистов

Уха

Кто сейчас на форуме