Как вялить рыбу ?

Havi

Скажите кто точно знает в каких пропорциях солить ельцов что б завялить да так что бы все описторхи загубить на 100% :!:

больше нет желания лечиться от опесторхоза

mikl

Держать в тузлуке, где плавает картошка при соответствующей концентрации соли, не менее 40 суток.
Перед вывешиванием выдерживаешь (вымачиваешь) в воде 2-3 часа и на веревочку (проволочку) :!:

ИгорЪ · 50-55-49

Вроде раньше было мнение что 3-4 недели достаточно.

Isa

В журнале Здоровье ещё в80г. писали в соли рыба должнак пролежать не мение 14 дней Я по примеру кореша держу 30днёв после беру вымачиваю от 5-ти часов зависит от габаритов . Бывали случаи получалпась пресной. :!:

А ваот зачем именно 40суток....... ВАще рыба может лежать всоли и всю зиму и изыматся и вымачиватся по мере её потребления :twisted:

mikl

ИгорЪ писал(а):

Вроде раньше было мнение что 3-4 недели достаточно.

На работе лежит брошюра по способам приготовления рыбы, если не забуду, дам ссылку. 40 суток взято оттуда.
Р.S. Сам не вялю.

mikl

Isa писал(а):

ВАще рыба может лежать всоли и всю зиму и изыматся и вымачиватся по мере её потребления :twisted:

Многие знакомые так и делают, и вроде обходятся без опесторхов :oops:

sneep

Как спасти рып от мух?

Boris

sneep писал(а):

Как спасти рып от мух?

марлей

ТЕОРЕТИК

марлей пропитанной уксусом или перед тем как развешивать рыбу в воду добавляешь ук.кислоту.

sneep

ТЕОРЕТИК писал(а):

марлей пропитанной уксусом или перед тем как развешивать рыбу в воду добавляешь ук.кислоту.

Так это шашлык будет :smile:

Томский Клуб Спиннингистов

Как вялить рыбу ?

Кто сейчас на форуме