Томский Клуб Спиннингистов

Трудно сказать.. У тебя куски какого веса? Если большие, то могут неравномерно просолиться за сутки (снаружу солено, внутри мало), если мелкие, можно наверное и сутки. Пробуй. Если крупные, то лучше пускай 2 дня, потом промой хорошенько и на пол часика замочи в холодной воде.

Замачивать в воде не стал, просто промыл под краном, прошла неделя как сохнет, 2кг из 4-ех уже уничтожено с пивасом и без, получилось само то, соль в меру, чем больше сохнет тем вкуснее получается.

На ютубе есть видео где практически как по вашим рецепту но делают дома, над батарей завернув в ткань, как вам такой способ ?

Если дома вешать запах от специй будет на всю квартиру, я вялил заворачивал в ткань, подвешивал в калясочную, у меня квартира огорожена второй дверью, проблем нет, а в подъезде там где колясочная холодно и сухо вялится быстро - само то

Заворачивают обычно от мух, прелесть вяленья 0.. -5, что можно не бояться насекомых, и то, что сырье не испортится, если недосоленное. При более высокой температуре желательно, что бы продувалось хорошо. Видел метод - мужик подвешивал куски мяса в большой картонной коробке и ставил туда кулер от компа.

Не поверите.
Зашёл к корефану в гараж,помочь с сваркой барбекюшницы.
И тут обнаружилось,что кусок говядины что я ему подгонял полтора года назад ещё весит в гараже
Не поверите какой он вкусный стал за эти полтора года

у тебя корефан вегетарианец? у меня довялиться не успевает, съедают не успеешь моргнуть

Забыл,там с мясом пол пакета ельца осеннего вяленого,смакую шас под пиФко

Раздобыл конины молоденькой.
Сегодня замариную