Томский Клуб Спиннингистов

Сделал ревизию кабачков,
часть решил пустить в переработку.
Накидаю
рецепт салата из кабачков,
может кому пригодится.
3 кг чищенных кабачков,
5 штук крупного красного болгарского перца,
1 штука красного горького перца,
2 средних головки чеснока
(можно и меньше, а так островато получается),
1 стакан растительного масла,
1 стакан сахара,
1 столовая ложка соли,
450-500 грамм томатной пасты.
1,5-2 ложки уксуса.
Кабачок нарезаем кубиками 1,5-2 см.
все остальные ингредиенты в мясорубку,
при желании мелко режем или на тёрке.
Помещаем всё в подходящую посуду,
тушим 30 минут (не больше, а то будет каша,
готовые кабачки должны слегка похрустывать)
с момента закипания.
В конце добавляем уксус.
Раскладываем в стерилизованные баки
и на ночь упаковываем под шубу. (норковую)

Всё.

Буду рад прочитать другие рецепты из кабачков.

Частенько делаю оладьи из кабачков, крайний раз не далее позавчера

Рецепты бывают разные, напишу как делаю я...
1. Выкатываю из под стола кабачок(или два) смотря сколько голодных ртов за спиной.
2. Кабачок чистится от шкурки и требухи, трётся на крупной тёрке, пусть чуток постоит, образовавшуюся водичку желательно слить
3. Проводится ревизия холодильника, изымаются остатки сыров(пробовал разные не принципиально, но лучше твёрдые) недоеденные домочадцами
4. Сыр трётся туда же на мелкой тёрке(хотя как то пробовал и на крупной )
5. Туда же 2 (или 3 ) яйца опять же по количеству получившейся массы + мука
6. Всё это дело перемешивается с добавлением соли и чёрного перца( конечно же по вкусу)

Консистенция должна быть не шибко жидкая, но и не густая, я обычно делаю пробную жарку , если оладушки разваливаются при переворачивании, добавляю муки или манки.
Оч. вкусно

Чота ржу. Представил себе, заходишь такой - "Всем оставаться на местах! Предъявляем кабачки для ревизии!". И обнаруживается недостача одного желтого и пересорт по зеленым..

Извините.

Игорь ревизию кабачков надо проводить регулярно иначе разбегутся(точнее растекутся сто пудоф)

Так и есть, причём начинают гнить с хвоста,
в отличии от некоторых.
Извините.
Олег, интересно, сыр не добавлял в оладьи,
будем пробовать.

Интересный рецепт, Саш, попробую сделать.

Юр

Обязательно попробуй, с сыром совсем другой колинкор, даже если его(сыра) немного.

Имеются в наличии кабачки и тыквы. Обращайтесь через ЛС.

Штурман.