Томский Клуб Спиннингистов

а чо хорошее соотношение литр на 0,5.

Воодушевленный поехал за банками в стройся, а нет 0.5л.

почитал эту тему, потом в ленте на пикабу следом, попался пост о тушенке.

Нашел банки под закрутку в хозсити, на иркутском 56, в других филиалах думаю тоже будут. Обьемы 0,5 0,72 и более. Удачи!

Банки нашёл в стройся на Усова и Ленина, ~15p пол литра.
Вчера на пробу сделал 4 банки в аэрогриле.


Пришлось пару раз подливать воду из чайника, в следующий раз попробую банки сразу закрутить.
Пробу снимал ещё с тёплой банки, с хлебом, с женой банку и съели за раз.

Вкусненько


Себестоимость вышла в 175р за банку 0.5л, с учетом банки и электричества, крышки и продуктов.

Спасибо за идею!

Пошёл дальше...
Сделал куриную тушёнку, не говядина
Варил так же 3 часа, в банках с прикрытыми крышками. Рассыпчатое мясо, с лапшой пойдёт, себестоимость ~120р за банку, кости в суп пошли.
Брал и бедра, и ноги, с ног более эффективно мясо срезается.

Следующим экспериментом был мелкий окунь, с чисткой которого я пр... 3 часа (~60 штук), в итоге получилось 3 банки по 0.5.
Варил 6 часов, кости есть, но легко пережевать, мягкие. Не считал себестоимость, но окунь обошёлся дороже говядины 100%
Консервы получились вкусные, рецепт тот же + столовую ложку растительного масла.

Всё опробовано на семье и друзьях, всем понравилось.

Задумываюсь об автоклаве...

Можно поподробнее как в аэрогриле делал?

Да всё так же, как и в рецепте. Мясо, сало (резал мелкими кубиками, около 800-100гр на банку), небольшая луковица, 3шт перца горошком, 1шт лавровый лист, 1 чайная ложка соли - на 0.5л банку. Пустоты заливал водой, но не по самое горлышко, пару см. осталось до крышки.
Выставлял температуру на максимальную, как банки закипали на 200гр, сбивал до 150 и томил 3 часа.
Из крышек резинки доставал, банки просто прикрытые стоят. Пару раз доливал воды, т.к. она испаряется и верхний слой сухой получается.
Пробовал банки сразу закрутить, но крышку сорвало через пол часа, экспериментировать дальше не стал, снял все

А воду сверху маслом не поливал? Может не испарилась бы

Окуня поливал, она там так кипит, что всё перемешивается, вода в любом случае выкипает.