Томский Клуб Спиннингистов

Лосятина в духовке
Угостили несколькими кусочками лосятинки. Вырезки кусочек и ребрышки(про которые разговор пойдет позже и в другой теме).
Собственно нам понадобится:
Лосятина вырезка 0.5кг.
Лук 1 головка.
Лаврушка 1 листок.
Чеснок 1 головка.
Смесь перцев.
Соль.
Шпиг домашний.
Я взял мяско ,и сварил его в кастрюльке с луковицей и лаврушкой в течении 3х часов в подсоленной воде.(далее сварю на этом бульончике супчик )
Мяско отваренное вынул,остудил. Нашпиговал чесноком,зубки резал на 2-3 части.Посолил немного. Обмазал смесью перцев.
Шпиг домашний производства моего тестя нарезал ломтиками 3мм толщиной.
Выложил мясо на фольгу,сверху мяса выложил ломтики шпига. Завернул в фольгу и отправил в духовку на 2,5 часа при температуре 150-180 градусов.
Приятного аппетита!!!

По мне так лосятина по своим вкусовым качествам ничем особо не отличается от говядины. Если есть дома лосятина, то говядину я не покупаю. Из нее варю и супы, и плов готовлю и на фарш идет замечательно. Но жаркого никогда не пробовал делать из него. Но, кмк, то что приготовил Кирилл все-таки не жаркое в собственном понимании этого слова. Но за рецепт спасибо!

ду ну,неужели, плов же только из барашка можно есть?

Кирилл, отличный рецепт где бы вот только лосятинки взять

Кто такое сказал? Когда есть баранина, безусловно, готовлю только с ней. Но говядина/лосятина тоже замечательно подходит. Правда зирвак с лосятиной и жесткой говядиной я готовлю минимум часа 2, а то и больше. Мясо получается очень нежное, но не разваливается как тушенка.

Салат от Кирюхи
Собственно своей разработки.
Нам потребуется:
2 помидора.
2 перца болгарского.
2-3 огурчика солёных.
пол лимона.
1 небольшая луковица.
оливки.
250-300 гр колбасы,лучше сырокопчёной,можно заменить копчёным мясом.
твёрдый сыр грамм 150-200.
сельдерей стеблевой- несколько стеблей.
салат.
орегано свежий.
укроп петрушка.
масло оливковое.
соль.
смесь перцев свежемолотая.

Все нарезаем кубиками(лук полукольцами) 1.5-1.5см.Зелень нарезаем средне.Солим,перчим. Сбрызгиваем соком лимона.Заправляем маслом оливковым.
Я сегодня пек блины-поэтому они тут тоже фигурируют.Ложечка салата,завёрнутая в блин - оригинальное блюдо
Приятного аппетита!!!

Кирюха, тебя уволили? Смотрю ты в повара записался штатные

Юра,все эта сессия
В промежутках между штудированием "Разработки НГП" балую домашних,снимаю стресс так сказать

По моему надо заводить тему Кирюхона или Кирзиктрактир.

С трактиром лучше,а про хану не нада

Сдаёцца мне греческий салат