Томский Клуб Спиннингистов



НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ САЙТА
Текущее время: 07 окт 2025, 08:16

Сообщения без ответов | Активные темы


Список форумов » ОБЩИЙ » Кулинария

Часовой пояс: UTC + 7 часов




Начать новую тему Ответить на тему  Страница 24 из 92
  [ Сообщений: 914 ]  На страницу Пред.  1 ... 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27 ... 92  След.
  Для печати Предыдущая тема | Следующая тема 
Автор Сообщение
Navigator
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 26 дек 2012, 22:02 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
22 окт 2008, 12:31
Возраст: 46
Сообщений: 7664
Откуда: г. Москва
обалдеть Кирюха кулинар :beer:

_________________
Я увлекаюся спортивною рыбалкой.
Ловлю я рыбу в дождь, жару и снег.
И не отвадишь от рыбалки даже палкой.
Люблю рыбалку как спортсмен, как человек.

МКМ
Suzuki DT-9.9(15)AS

Вернуться наверх
  Профиль  
 
Женя
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 27 дек 2012, 10:24 
Navigator писал(а):
обалдеть Кирюха кулинар :beer:

Поглядим тут viewtopic.php?f=27&t=6983, что он нам на Новый год вкусненького приготовит... :popcorn:
Вернуться наверх
   
 
medangel
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 28 дек 2012, 09:06 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
24 фев 2010, 22:51
Возраст: 54
Сообщений: 8268
Откуда: Медведка, ТО
Настоящее имя: Алексей, Сергеич
kirzik писал(а):
medangel писал(а):
А бобра вымачивал предварительно?

состав опилок (стружки)???

Зайца не пробывал?

Вываривал часа 2.Мариновал потом сутки.
Опилки 70% осина,20% ольха,10% черемуха.Слегка увлажнил.
Зайца пробовал-жестковато на мой вкус.Бобер как никак жирный зверь.


салом нашпиговать его

_________________
Aquila non captat muscas

Вернуться наверх
  Профиль  
 
Кузьмич
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 20:04 
Не в сети
Томский Клуб Спиннингистов
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 авг 2006, 03:39
Возраст: 60
Сообщений: 3676
Вопрос.. Присмотрелся тут к одной коптильне.. :) У неё акромя решеток есть еще и поддон. Зачем он нужон?
Вернуться наверх
  Профиль  
 
Grisha
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 20:08 
Не в сети

Зарегистрирован:
10 май 2010, 11:51
Возраст: 39
Сообщений: 718
Откуда: TOMSK
Рискну предположить-чтобы жир в процессе копчения на опилки не капал... :roll:
Вернуться наверх
  Профиль  
 
Кузьмич
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 20:17 
Не в сети
Томский Клуб Спиннингистов
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
11 авг 2006, 03:39
Возраст: 60
Сообщений: 3676
Grisha писал(а):
Рискну предположить-чтобы жир в процессе копчения на опилки не капал... :roll:

а тормозить процесс копчения этот поддон не будет?
Вернуться наверх
  Профиль  
 
medangel
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 21:02 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
24 фев 2010, 22:51
Возраст: 54
Сообщений: 8268
Откуда: Медведка, ТО
Настоящее имя: Алексей, Сергеич
да не
веернрей будет , но не очень
да и это - хорошо

_________________
Aquila non captat muscas

Вернуться наверх
  Профиль  
 
ajd
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 01:26 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
27 окт 2012, 03:21
Возраст: 43
Сообщений: 1262
Настоящее имя: Алёша
в общем вопрос...

созрел до коптилки, т.к. это дело очень люблю.
нужно что-то компактное (на рыбалку с собой взять, в офисе хранить - в мешке завернуть). гаража нет, частного дома тоже. нашёл коптилочку небольшую - 1 решётка, снизу подднон под жир/угли, сталь 2мм. на вид (зря не сфотал), добротно всё сварено, есть и размеры поболее.
ерундой занимаюсь? :-?
будет ли смысл копчения на таком агрегате, коптилка примерно 60x30? или идти яму в лесах копать :-?
Вернуться наверх
  Профиль  
 
Юрик
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 08:21 
Не в сети
Томский Клуб Спиннингистов
Аватар пользователя

Зарегистрирован:
24 июн 2008, 11:25
Возраст: 41
Сообщений: 12622
ajd писал(а):
в общем вопрос...

созрел до коптилки, т.к. это дело очень люблю.
нужно что-то компактное (на рыбалку с собой взять, в офисе хранить - в мешке завернуть). гаража нет, частного дома тоже. нашёл коптилочку небольшую - 1 решётка, снизу подднон под жир/угли, сталь 2мм. на вид (зря не сфотал), добротно всё сварено, есть и размеры поболее.
ерундой занимаюсь? :-?
будет ли смысл копчения на таком агрегате, коптилка примерно 60x30? или идти яму в лесах копать :-?

2мм, разборная? Наверное самый самолет, как правило в магазинах продают намного тоньше, хотя и эти у кого-то перегорают, а кто-то пользуется очень долго. У меня из 3 мм, но она стационарная, для мобильности твой вариант наверное лучше не придумаешь.

_________________
Боже, дай поймать такую рыбу, чтобы хоть раз в жизни не пришлось врать...

Вернуться наверх
  Профиль  
 
Ded
 Заголовок сообщения: Re: На чем и как коптим
СообщениеДобавлено: 21 июн 2013, 08:31 
ajd писал(а):
в общем вопрос...
будет ли смысл копчения на таком агрегате, коптилка примерно 60x30? или идти яму в лесах копать :-?


А то!
Вложение:
063.jpg
063.jpg [ 87.07 KIB | Просмотров: 148 ]


Вернуться наверх
   
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  Страница 24 из 92
  [ Сообщений: 914 ]  На страницу Пред.  1 ... 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27 ... 92  След.

Список форумов » ОБЩИЙ » Кулинария

Часовой пояс: UTC + 7 часов


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
  
Rambler's Top100 		  
Томск 		     
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB