Томский Клуб Спиннингистов

Первое фото красивое)

не подмазывайся!!!

Вчера в районе Курлека среди прочих набрали и таких грибочков:

Но вовремя спохватились и выявили. Вроде как желчный гриб. Ядовит. Раньше только слышал, но не встречал.
Имеет не приятный запах. Губка плотная (плотнее чем у подберезовика). Черви их не едят.
Начинающие грибники, будьте осторожнее!

Лисички против паразитов
Абсолютно безопасным и эффективным средством для борьбы с паразитами являются грибы лисички.
Лисичка - довольно известный гриб. Приятные вкусовые качества и отсутствие червоточин привели к его растущей популярности в мире. Но вот другие свойства Лисички мало известны - это их сильные противогельминтные и антипаразитарные свойства.
В ходе проведения исследований, китайские ученые пришли к выводу, что паразитам противостоит не яд, а полисахарид D-манноза, содержащийся в лисичках.
D-манноза способен проникать через внешний покров червя и блокировать нервную систему паразита, что приводит к его гибели. Продолжив исследования на животных, учёные выяснили, что D-манноза эффективно уничтожает и гельминтов, поражающих животных и человека и, что также очень важно, D-манноза уничтожает яйца и цисты червей.
В Лисичках так же обнаружен другой полисахарид - бета-глюкан. Этот полисахарид активизирует специфический противопаразитарный механизм защиты организма, одну из составляющих нашего иммунитета, которая может быть ослаблена по многим причинам. Это специфические лейкоциты - эозинофилы. Эти лейкоциты содержат в своих гранулах определенный вид белка . Активированные бета-глюканами, эозинофилы высвобождают белок около гельминта, что приводит к повреждению внешней мембраны паразита и его гибели.
Также в лисичках собержится эргостерол, который эффективно воздействует на ферменты печени,очищая ее, траметонолиновая кислота, успешно воздействущая на вирус гепатита, большое количество витамина А, B, PP, множество аминокислот и микроэлементов (меди и цинка), что способствует улучшению зрения, излечиванию от «куриной слепоты», а также является профилактикой многих глазных заболеваний. Вещества, содержащиеся в лисичках, улучшают состояние слизистых оболочек, особенно глаз, увлажняют их, и делают их устойчивыми к инфекционным заболеваниям.
Важно обратить внимание на то, что полисахариды термочувствительны (тепловую обработку не переносят) и разрушаются уже после нагревания до 60 градусов. Также разрушает их натриевая соль при холодной засолке. Поэтому для сохранения всех чудесных свойств применяется настойка сушеных грибов на водке.
Способ приготовления настойки: :3 чайные ложки порошка сухих лисичек (сушатся при температуре не более 40 градусов) залить 150 г водки и настоять 2 недели в холодильнике. Принимать по чайной ложке на ночь, не фильтруя, периодически взбалтывая.

Вчера в районе Курлека среди прочих набрали и таких грибочков:

Но вовремя спохватились и выявили. Вроде как желчный гриб. Ядовит. Раньше только слышал, но не встречал.
Имеет не приятный запах. Губка плотная (плотнее чем у подберезовика). Черви их не едят.
Начинающие грибники, будьте осторожнее!

Насколько я понимаю он не ядовит,
но несъедобен из за горького вкуса,
который усиливается при готовке.

Существует несколько научных теорий о происхождении его горечи, которая не поддается уничтожению никакими кулинарными процедурами обработки.
Наиболее приближено к истине мнение о том, что в мякоти этого гриба присутствуют токсические вещества, которые разрушают клетки печени.
В связи с этим симптомы отравления могут проявляться спустя несколько недель или месяцев после употребления его в пищу.
Отравления, на самом деле, достаточно редки в связи с тем, что во время воздействия высоких температур при обработке горечь многократно усиливается. Съедобным такое блюдо назвать вряд ли возможно. Чаще всего отравление происходит при использовании ложного белого гриба для маринования и соления.
В консервированном виде горечь может маскироваться различными приправами и уксусом.
Как уже говорилось выше, некоторые биологи относят гриб горчак к несъедобным, но не ядовитым экземплярам. Ученые сходятся во мнении, что употребление в пищу этого лесного красавца невозможно лишь по причине его неприятного вкуса.
Зарубежные коллеги опровергают данную теорию. В мякоти ложного белого гриба выделяются токсические вещества, которые быстро всасываются в кровь человека при любых, даже тактильных контактах. Эти вещества проникаются в клетки печени, где проявляют свое разрушительное воздействие.
В первые сутки после "пробы на язык" во время сбора этого гриба человек может ощущать незначительное головокружение и слабость. В дальнейшем все симптомы исчезают. Проявляются первые признаки спустя несколько недель.
Начинаются проблемы с отделением желчи. Нарушается работоспособность печени. При высоких концентрациях попадания токсинов возможно развитие цирроза печени.
Таким образом, вы сами можете сделать правильный вывод о том, можно ли прнимать в пищу желчный ложный белый гриб и является ли он съедобным для человека. Стоит только задуматься о том, что даже лесные животные, насекомые и черви не пытаются полакомиться привлекательной мякотью этого представителя грибного царства.