На чем и как коптим

ТОР

кот рыболов писал(а):

ТОР писал(а):

это от конструкции коптилки зависит.

У меня обычная конструкция с гидрозатвором, и трубочкой на наклонной крышке.
Пока на плитку газовую ставлю, в планах оснастить тэном от электроплиты с автоматикой.

От высоты отсека где расположен материал для производства дыма,
у меня где то 50 см. :oops:

кот рыболов

ТОР писал(а):

От высоты отсека где расположен материал для производства дыма,
у меня где то 50 см. :oops:

Какие отсеки имеются ввиду? Коптильня горячего копчения, один отсек с решетками и поддоном для сбора жира. Общая высота 40 см.

ТОР

кот рыболов писал(а):

ТОР писал(а):

От высоты отсека где расположен материал для производства дыма,
у меня где то 50 см. :oops:

Какие отсеки имеются ввиду? Коптильня горячего копчения, один отсек с решетками и поддоном для сбора жира. Общая высота 40 см.

Расстояние от дна до того места где рыба лежит,
вас это не касается, у меня железная коптильня,
но больше как стационарная...
Маленькие не интересны, баловство... :oops:

mikl

Решил покоптить окуней. Вспомнил, что кончились запасы осины в гараже. Пришлось идти в магазин за щепой для копчения. Была только "груша". Взял ее. Закоптил. Поел.
"Груша" не понравилась: придает горьковатый привкус. Осинка лучше! :yes:

Промысловик

На осинке все продалось. Так что в опу Ваши ГРУШИ. Талы и осина рулит. :))

Андрей Геннадьевич

Черемуха великолепна :yes:

,только кожицу снимаю .

max220

а сейчас скоптить реально или из за перепада температур конденсат выпадет?

Александр27

max220 писал(а):

а сейчас скоптить реально или из за перепада температур конденсат выпадет?

Горячим копчением коптил в том году при минус 25 ,нормально вышло,рыбку закрывал только марлей.

max220

Александр27 писал(а):

max220 писал(а):

а сейчас скоптить реально или из за перепада температур конденсат выпадет?

Горячим копчением коптил в том году при минус 25 ,нормально вышло,рыбку закрывал только марлей.

я марлю не использую просто меньше опилок сыплю и все.
160градусов и 30минут

Александр27

Рыбка большая просто ,потрошенная и резанная на филе,вот и прикрыл,вид тогда товарный.

Томский Клуб Спиннингистов

На чем и как коптим

Кто сейчас на форуме