Томский Клуб Спиннингистов

Это дискриминация! Я требую справедливости!

Справедливость,я за! Кто ту говорит о погоде,вчера в ёлке,слышали,что -30 это самый кайф,а тут дождика испугались-где логика? А насчёт недели на сборы,вот и проверим кто лёгкий на подъём!

Оппачки! А мужики-то не знают... ) Чекавогде?

Народ то в елке на дальний кардон навострился и их уже не спить с пути истинного.

А ты оповести!

Это куда,почему не слышно придложений?

Кто надумает-звините в любое время т.8-906-948-1462

Там много гаражей , и почти все тёплые ...

Когда то обещал показать на фотографиях, что такое вырезка в говяжьй туше и ленивка в свинской туше.
Немного закрутился, но лучше поздно

К сожалению, последнее время туши не привозят целиком, а в четвертинах и полутушах, но, думаю, более-менее наглядно
Итак, ГОВЯДИНА
1. Общий вид задка


2. Вырезаем вырезку


СВИНИНА
Все тоже самое, только вырезка у свинины называется "ленивка".

1. Общий вид задней свинской четвертины


2. Вырезаем ленивку

Не стал делать отдельную тему , спрошу здесь . У кого получается пожарить мясо (шашлык не в счёт )? Я имею ввиду именно пожарить ( кинул на сковороду и оно жарится ) , а не тушится сначала в воде ,которая из него выделяется , а уж потом , когда всё выкипит , начинает жарится , хотя само к тому моменту уже полутушёное . Причём происхождение мяса рояли не играет - что с магазина , что с рынка ...