На чем и как коптим

Inguzet

ТОР писал(а):

Какой смысл ея пилить еже ли в машину мне не влезет?
На тибе попрём черёмуху? :))

Осины надо. :yes:

А на тополинных не пойдет ,сейчас по всему городу тополя валят особенно на 4

AndreY_Рыбак

Inguzet писал(а):

ТОР писал(а):

Какой смысл ея пилить еже ли в машину мне не влезет?
На тибе попрём черёмуху? :))

Осины надо. :yes:

А на тополинных не пойдет ,сейчас по всему городу тополя валят особенно на 4

А мне талинка по душе!!! и чуть чуть черемушки для цвета!!! :smile:

kirzik

Талинка с черемухой и для экстровагантности немного сосновых шишек!!! :20:

РАЮ

ТОР писал(а):

Какой смысл ея пилить еже ли в машину мне не влезет?
На тибе попрём черёмуху? :))

Осины надо. :yes:

Есть цеха по заготовке осиновой (липовой) вагонки - для бани.
Не пытался подсуетиться, поузнавать?
Если интересно, то адресок завтра сброшу (где-то на Ивановского).
Ребята - ушлые! Стружка с опилками - сразу в пакетиках. Ценой не интересовался

Gaga

Inguzet писал(а):

ТОР писал(а):

Какой смысл ея пилить еже ли в машину мне не влезет?
На тибе попрём черёмуху? :))

Осины надо. :yes:

А на тополинных не пойдет ,сейчас по всему городу тополя валят особенно на 4

ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЕЙ В ГОРОДЕ НИЧЕГО НЕЛЬЗЯ ПИЛИТЬ
Вам, что воздуха с кучей вредных примесей мало?

Я обычно для копчения использую ивовые ветки. Их по берегам рек всегда много. Если поискать, можно и сухие найти.

ТОР

РАЮ писал(а):

ТОР писал(а):

Какой смысл ея пилить еже ли в машину мне не влезет?
На тибе попрём черёмуху? :))

Осины надо. :yes:

Есть цеха по заготовке осиновой (липовой) вагонки - для бани.
Не пытался подсуетиться, поузнавать?
Если интересно, то адресок завтра сброшу (где-то на Ивановского).
Ребята - ушлые! Стружка с опилками - сразу в пакетиках. Ценой не интересовался

Буду благодарен :smile:

Gaga: правильно говоришь - для копчения ветки ивы надо бы сухие и мелкие
или же липсточки от неё но уже на сухие ветки, лучше осины.
Но никак не свежие и зелёные ветки.

Gaga

ТОР писал(а):

Gaga: правильно говоришь - для копчения ветки ивы надо бы сухие и мелкие
или же липсточки от неё но уже на сухие ветки, лучше осины.
Но никак не свежие и зелёные ветки.

Мы часто коптим и на сырых ветках и на сухих - какие попадутся. Разницу вроде не заметил :mda:

Григорий

На последней рыбалке встал вопрос сохранения рыбы в жару. Расскажите способ копчения без свареной коптилки. Если можно пошагово

ТОР

Gaga писал(а):

ТОР писал(а):

Gaga: правильно говоришь - для копчения ветки ивы надо бы сухие и мелкие
или же липсточки от неё но уже на сухие ветки, лучше осины.
Но никак не свежие и зелёные ветки.

Мы часто коптим и на сырых ветках и на сухих - какие попадутся. Разницу вроде не заметил :mda:

Можно и на соломе и рубероиде - дело вкуса и потребностей,

при копчении на сырых ивовых ветках с уже образовавшейся корой
(не на листках и побегах) кисловатый скус у рыбы получается.
ИМХО. :smile:

ТОР

Григорий писал(а):

На последней рыбалке встал вопрос сохранения рыбы в жару. Расскажите способ копчения без свареной коптилки. Если можно пошагово

Тезка 08 писал на 1 странице:
viewtopic.php?f=27&t=3477
Попробую пошагово:
Яма примерно 1 метр глубиной:

Вложение:

Роем яму 1 м на 1,3 м_thumb.jpg [ 181.25 KIB | Просмотров: 261 ]

Растапливаем яму:
На яме есть пазы для палок, чтобы решётка стояла правильно )):

Вложение:

Топим осиновыми дровами - сушняк_thumb.jpg [ 157.42 KIB | Просмотров: 261 ]

Подготавливаем рыбу, у щуки удаляем аккуратно желчный пузырь:

Вложение:

Тузлук когда картошка всплывает - вымачиваем 2 часа (щуку и окунь более 500 гр потрошим)_thumb.jpg [ 70.33 KIB | Просмотров: 261 ]

Решётка сделана под размер багажника, внутрь удобно ставится поклажа.

Вложение:

Смазываем маслом (не машинным)_thumb.jpg [ 128.87 KIB | Просмотров: 261 ]

Вложение:

Укладываем рыбу с промежутками_thumb.jpg [ 87.02 KIB | Просмотров: 261 ]

Вложение:

Укладываем рыбу_thumb.jpg [ 130.27 KIB | Просмотров: 261 ]

Вложение:

Поверх дров ложим мелкие ветки сухой осины и побеги ивы, ставим решётку, накрываем мешковиной, ждём 40-50 минут_thumb.jpg [ 125.24 KIB | Просмотров: 261 ]

Вложение:

Готовый результат_thumb.jpg [ 139.92 KIB | Просмотров: 261 ]

Вложение:

Аккуратно снимаем рыбу_thumb.jpg [ 83.85 KIB | Просмотров: 261 ]

Вложение:

Делим на кучки_thumb.jpg [ 125.74 KIB | Просмотров: 261 ]

Снимаем пробу, объедаемся,
едем домой, раздаём друзьям и родственникам,
бегом в магазин за пивом, садимся за стол...
а рыба уже не лезет...

Гриш, чего не понятно спрашивай. :yes:

Томский Клуб Спиннингистов

На чем и как коптим

Кто сейчас на форуме