Томский Клуб Спиннингистов

Котлеты из сала с судаком.. Ноу хау..

По моему Фидель там все испортил и только мешается ..

Он потушил рыбу ,примус и энтузиазм повара!

Ну про приготовление угольных таблеток мы мы наслышаны

«Теплый салат с семгой»

Нам понадобится: филе рыбы, салат листовой (несколько видов), шампиньоны, соевый соус, лимон, оливковое масло, соль.
Шампиньоны нарезаем на пластинки, и слегка обжариваем на оливковом масле, сбрызнув соевым соусом.
Рыбу, нарезаем, на довольно крупные кусочки, солим-перчим-сбрызгиваем лимоном, даем промариноваться, минут 5-10, и обжариваем (буквально в течении 3-5 минут, дабы рыбу не пересушить)
Делаем заливку: сок лимона, смешиваем с оливковым маслом, и добавляем чуток соли (можно не подсаливать)
Листовой салат промываем, обсушиваем, укладываем в салатник, добавляем грибы, рыбу, заливку, аккуратно перемешиваем – употребляем)))

Приятного аппетита!

«Рыбный суп-пюре по финским мотивам»

Нам понадобится: Филе семги, картофель, морковь, репчатый лук, сливки 20% - 200 мл., зелень, рыбный бульон.
Овощи чистим, нарезаем, и отправляем в небольшое количество бульона вариться до готовности. ( степень густоты супа, можете варьировать сами, уменьшив количества жидкости, либо её увеличив). Далее пюрируем овощи в бульоне с помощью погружного блендера, ставим на плиту, вливаем сливки, добавляем соль, перец, и нарезанное на кубики филе семги. Даем закипеть (не забывая помешивать), ждем 3-5 минут (рыба готовиться очень быстро). Подаем, предварительно украсив зеленью.
Приятного аппетита!

«Треска с фасолью» Рецепт, из серии, быстро и вкусно.

Филе трески, фасоль (белая в томатном соусе), сметана, творожный сыр (Almette,Crème Bonjour), соль, перец.
Филе трески, нарезаем порционными кусочками, солим, перчим и оставляем мариноваться минут на 20.
Творожный сыр смешиваем со сметаной.
В форму для запекания, выкладываем фасоль (соус из фасоли сливаем не весь, так как треска, достаточно суховатая рыба, и ей нужна жидкость), поверх фасоли, выкладываем рыбу, поверх рыбы, выкладываем наш соус.
Ставим в разогретую духовку ( 180С), и запекаем 20-30 минут.

Приятного аппетита!!!

«Рыбные котлеты из семги от Джейми Оливера»
картофель - 600 гр.
филе семги - 500 гр.
свежая петрушка, укроп, мука, яйцо, лимон, соль, перец, оливковое масло.
Картофель отвариваем, пюрируем. Рыбу отвариваем на пару, (примерно 10-15 минут), разминаем в хлопья. Зелень мелко рубим.
Когда картофельное пюре полностью остынет, добавляем к нему рыбу, зелень, яйцо, мелко натертую цедру лимона, соль, перец.
Все тщательно перемешиваем. Лепим котлеты, панируем в муке, и обжариваем на оливковом масле, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!

Кто хочет испробовать такую рыбку. http://fish-book.ru/maslyanaya/
Читайте коментарии