Томский Клуб Спиннингистов

И, что самое главное, из личного опыта!!!

Всем привет!
Думаю рецепт простой и поэтому тема та.
Чугунную жаровню смазываем сливочным маслом и "выстилаем дно луком нарезанным полукольцами тонким слоем.
Поверх лука укладываем мясо свиной шеи нарезанное пластинами 0,5-1см.,с сальными прожилками.Каждый слой укладки солим и немножко перчим(у нас это смесь перцев).
Поверх мяса выкладываем молодую картошку размером с грецкий орех, но не плотно а так чтобы между картошечкой улёгся молодой лучок таким же размером,а рядышком крупная нарезка из опять же молодой мелкой моркови.
Мы любим аромат тимьяна(он же чабрец) и поэтому два маленьких пучка этой травы кладём туда же.Солим,перчим и слегка сбрызгиваем сверху оливковым маслом.

накрываем это дело фольгой и делаем в фольге пару-тройку отверстий,дабы лишняя влага выходила.
И в разогретую духовку минут на 40-50.
Для завершающего штриха необходимо по истечении указанного времени, снять фольгу и таки дать блюду запечься в течении буквально 5-ти минут...
достаём...пускаем слюни

сервируем стол и ни в коем случае не раскладываем по тарелкам,а ЕДИМ ПРЯМО ИЗ ЖАРОВНИ ВСЕМ МИРОМ,потому как еда из общего котла сближает и сплачивает однозначно.


С уважением, Вечноклёвые

А помидорки, на фото, появились в обход рецепта, видимо секретный ингредиент.

Да там и про Финляндию ни слова ))

Кате сок, тебе водку?
Скусно выглядмт!

Вчерась аджику сделал. Купил 700 грамм перца чили красного, 400 грамм чеснока, грамм 300 кинзы, укропа, пару веточек зеленого и фиолетового базилика, несколько столовых ложек кориандра. Жопки у чили отрезал, чеснок почистил, мясорубил все это действо. Жутко посолил, перекинул в блендер, после выложил в пластиковую посудину и накрыл полотенцем. ждал начала процесса ферментации (хотя как он выглядит не знаю, бгг))), не дождался (а может и дождался), через полтора суток разложил по банкам))) Скусноооооооооооо)))

Прямо в жаровню?