Томский Клуб Спиннингистов

Была вот такая коптилка:

С гидрозатвором, одноуровневая, снизу поддон для жира. Первое время обматывал фольгой, чтобы не мыть поддон, потом и париться перестал. Шпателем отскрябаешь...
В принципе всё устраивает, но сталь 1-1.5мм, не помню уже, повело через пару лет. Цена коптилки была ~2р. Сейчас валяется у друга в гараже, периодически берём её, но уже не то.
Как правило, ездим в 2-3 на рыбалку, хотелось бы коптилку примерно тех же размеров. В продаже, все однотипные +/-.
Ну и вопрос поддона? Вроде бы оно хорошо, но можно и 2й уровень с успехом поставить вместо него.
P.S. Kirzik, может коптилки начнёшь варить?

С гидрозатвором лучше? Смотрел сейчас в строипарке наподобие, только с двумя решетками, хорошая коптильня, металл только тонковат http://www.sibpicnic.ru/#!product-page/ ... c46f5ab5cf

Вывод, для меня - не нужен он, при горячем копчении, щепы или древесины достаточно накладываешь, температура приличная, в новой коптилке, даже при подсушеной рыбе появлялись горькие пятна от конденсата, влаге просто некуда выходить, по сути одно отверстие с 3мм. При холодном может и есть смысл герметичности, т.к. там и температура меньше.

Андрюха
Я полагаю,что теплоотдача у толстого металла больше,греерся дольше,но и отдает дольше.
Потаму греть меньше,и получается как бы эффект 3D.
В коптилке небольшой,нагревается очень сильно дно,бока тоже некисло,и быстро. Бывает и низ подгорит,а верх тока тока готов.
А в толстостенной температура равномерно распределяется,медленно повышается.
Мне кажется получается примерно как в яме,а в ней вкуснее,это факт.

Зачем он тебе?
Это делается в коптилках,предназначенных для домашнего копчения,ну или около домашнего,чтоб дымом не воняло. Но делается трубка отвода пара в крышке,обязательно.

Я просто спрашиваю, для чего гидрозатвор, мне можно наверное и без гидрозатвора. С гидрозатвором рыба наверное больше как вареная получается?

Нормальная получается

Бывалые подскажите, хочу заказать коптилку. Стоит делать коптилку в 3 ряда решёток. Будет ли в 3 ряда хорошо коптиться ( друг над другом решетки), высота коптильни в этом случае 60 см, не будет ли она как вареная? Сначала планировал коптилку с двумя решетками, высота коптильни думаю 30-35 см. Кто, что думает.

На избушке коптим в бочке, высота бочки 90см. Ставим 4 решетки по 15 см начиная от крышки, между решетками. 3 коптится лучше, две еще лучше. Вобщем делай вывод. По мне так, не нравится, постановка ящика на угли, не то это!

Во из 4ки сварено