Томский Клуб Спиннингистов

) В общем на 100 градусов томил (душу). 4 часа прошло. Сейчас достал одного пескаря... :nym: Вкуснотища!!! Еще пол-часика подожду, чтоб косточки помягчели еще чуть-чуть и тогда в путь... :nym:

Спасибо мужики за рецепт шпрот! Очень вкусно! :nym: Собственно, по совету РАЮ,на 2 часу подлил уксусу, не пожалел! Сейчас целую тарелку шпрот спорол! :20: под

p.s. : Готовил с головами и ел тоже с ними.

Что то про леща ничего! :22: Может кто чего посоветует?

можно посоветовать... не ловить и не употреблять ... )

[quote33="Fidel"]можно посоветовать... не ловить и не употреблять ... )[/quote33]
А если пойман уже?

[quote7d="Александр DAR"]Что то про леща ничего! :22: Может кто чего посоветует? [/quote7d]
Потрошим,снимаем чешую,промваем.
делаем надрезы по спине наискось,глубиной 2-3 см,почти до позвонка.
Внутрь кладём резанный картофель с луком,солью и перцем.
Солим перчим леща снаружи.
На фольгу выкладываем "постельку" из тонких полосок копчёного сала.Кладём на "постельку" леща и сверху укрываем его опять же полосками копчёного сала.
Заворачиваем в фольгу и в разогретую(180гр.) духовку минут на 40.
Достаём, раскрываем верх,поливаем тем что вытопилось и раскрытого в духовку,до образования корочки.
Приятного аппетита.
С уважением,Власов Евгений(Влас).

[quoteed="Fidel"]можно посоветовать... не ловить и не употреблять ... )[/quoteed]
Фидель, извини, но ты не прав. Лещ вполне вкусная рыба, уж по крайней мере получше щуки. И в отличие от карася, карпа, тиной не пахнет.
2Александр DAR : Если лещ крупный, от 2 кг, то можно просто почистить, порезать поперек, кусками, толщиной примерно по 3 см, обвалять в муке с солью и пожарить в большом колическтве горячего подсолнечного масла. Жарить сначала с одной стороны до образования румяной корочки (минут 10 обычно), потом с другой до нее же, только на второй стороне корочка быстрее в 2-3 раза получается
А если лещ мелкий, то очень рекомендую мяско с хребтины и ребер обрезать, перекрутить на мясорубке с луковкой, добавить небольшой кусок мякиша белого хлеба, размоченова в молоке, соли, немного (!) перца, можно белова, и нажарить с этой массы котлет. ОЧЕНЬ вкусно, котлеты из щуки даже рядом не лежали.

[b2b]Мишань[/b2b] - это типа шутка про леща была... но не прошла... странно... обычно проходит )

[quote26="Fidel"]... обычно проходит )[/quote26]
..вместе с описторхозом...

[quote80="Fidel"][b80]Мишань[/b80] - это типа шутка про леща была... но не прошла... странно... обычно проходит )[/quote80]
Фидель,не унывай-в следующий раз пройдёт...
Описторхоза не боюсь -с детства на рыбе (только лещ на Кети не попадался) и сколько не проверялся - найти не могут 8) Не понимаю тех кто боится описторхов ,но при этом спокойно дышат грязным воздухом ,употребляют с пищей много химии и живут среди огромного числа различных излучений...
[size=1880]Влас и Мишаня[/size80],спасибо за рецепт ,обязательно попробую.[b80][/b80][size=1880][/size80]